北京鍋(8)

夕食は、“オムライス”にしましたヽ(^o^)丿
ソースは・・・
昨夜仕込んだ"トマトソース"も使って〝デミ・ソース〟を作りました。
作り方はとても簡単です。


トマトソースです。保存用にもしました。


市販のデミ・ソースと、香辛料・調味料・野菜・ワイン等を加えて煮込みます。


裏ごしをして、更に煮詰めます（弱火にします）


　≪オムライス≫
材料：　チキン・玉ねぎ・MIXベジタブル・マッシュルーム
　　　　卵・牛乳・オリーブ油・バター・塩・こしょう
　　　　トマトケチャップ
　　　　デミ・ソース
　　　　付け合わせは、冷蔵庫に有る物（ミニトマト・ブロッコリー）

今回使用したのは、北京鍋（鉄鍋）です
①熱した鍋に油・バターを敷き、鶏肉を炒める。
②塩こしょうで軽く味付ける。
③野菜・マッシュルームを入れ、炒める。
④味を整えケチャップを加える。
　ご飯を加えて混ぜる。
⑤別の熱した鍋で卵を焼く。
⑥チキンライスを卵の1/3部分に載せ、卵で巻く（プレーンオムレツを焼きライス上に載せて切り込みを入れても良い）
⑦⑥を皿に盛りつけ、付け合わせを添える
⑧デミ・ソースをかけて出来上がり。


"トマトソース"や"デミ・ソース"は、使い方色々で、バリエーションも広がりますよね（*^o^*）。。

もう一品は≪えびマヨ≫を作りました。
チョット手を加えて・・・　プロ風の味を楽しみました(^^ゞ。。
お楽しみに！(*^^)v。

　　　　　　　〝もやしと韮の玉子炒め〟

　昨日作り置きにした二品目です。
　　コンロの火力を上げて・・北京鍋の登場！です。
　　　 材料　：　もやし・韮・赤ピーマン（パプリカ）
　　　　　　　　　卵・大蒜少量・オリーブ油・ごま油
　　　　　　　　　塩・胡椒（粗挽き）・醤油・牛乳
∽★∽　強火で炒めるので・・・・・
　　もやしの"シャキシャキ感"が美味しさを引き立てています　∽★∽


　　　　　
　　　　材料　：　メイクイン・人参・胡瓜・玉ねぎ
　　　　　　　　　魚肉ソーセージ・塩・胡椒・マヨネーズ 　
　　　　*☆*　胡瓜と玉ねぎの"食感"がいいですねぇ (^^♪　*☆*

　　一度に三種類も作りましたので・・
　　　　　　　　　　　本日昼食にも頂いちゃいました(^^ゞ。。。

久々に「北京鍋」を出してみました。
買い替え後、中々馴染まずにいたのですが (>_<)...

今日は、朝・昼兼用の食事になってしまいました。
　　　　　　　（こんなのじゃいけないのに(ー。ー;)。。）

気を取り直して(^_^)/
今日のメニューは、〝豚肉と野菜の炒め物〟です。
それをご飯の上に載せて・・・
〝豚肉野菜の炒め丼〟の出来上がり！ヽ(^o^)丿
　　材料：　豚バラ肉・もやし・玉ねぎ・にら・人参・セロリ（残り物）
　　　　　　 にんにく・高の爪などなど。。
　　　　　　 ご飯は何時も"白米+発芽玄米+十五穀米"です。
時間の無い時や有り合わせ材料で、ついこうなっちゃいます(^^ゞ。。。

作り置きの昆布佃煮や大根と他野菜の一夜漬けも一緒に。
スープには、ねぎ・わかめ・豆腐などをいれました。
「ん～？　芋は？・・・」　"おさんじ"は『蒸かし芋』にします(^o^)

デザートは前日仕込んだ"コーヒーゼリー"を　(#^.^#)。。。