pizza(9)

(✿✪‿　✪。)ノコンチャ♡で～す。

休日の午後を
いかがお過ごしですか　(。´・ω・)?

先日
知人にオファを頂きました
”トマトソース”
を
試食して頂きましたところ・・・
な・な・なんと
頂きました＼(^o^)/。

沢山出来上がったソースです。
自分でも試食を・・
と
昼食に作ってみました。


①最初は”生地作り”からです。

②材料を混ぜ合わせて

中略

③発酵は2回です。

④発酵後は、空気抜きもします。

➄好きな厚さや大きさ(今回もクリスピーです)にします。

⑥「マルゲリータ―」ですが
新玉ねぎも食べたいので・・・
加えています　(*^_^*)

⑦オーブンで焼いたら

⑧出来上がりです　＼(^o^)/。


昨日に引き続き
満腹状態になってしまいました。
自分でも・・・
♪　あ・と・の・・♪　ま・つ・り～
でした。
が
明日からの
お仕事を、ガンバレヾ(@⌒ー⌒@)ノソウです。。。

(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡de^^su

朝から太陽の日差しが嬉しいです(*´▽`*)

そんな
今日は、休日です。
そこで・・・
昼食に
「作ってますよ～nn」
と
言うことで。。。。( ..)φメモメモ
今回は、ミニトマト(安価品)を使って
トマトソース”から作りました('◇')ゞ

材料:オリーブ油。
　　　ニンニク、玉ねぎ。は荒刻み。
①鍋にオリーブ油をひいて、ニンニクを入れ
　弱火で炒めます。
②玉ねぎも加え(軟いのをお好みの方は長めに)
③トマト(小さくカット済)を2回に分け入れます。
後は・・強火で汁が半分減るまで煮ます。
④1/2程になったら、弱火でじ～っくり煮て下さい。
(焦がさない様に注意して下さいね)
⑤汁気がなくなったら調味料を加えます
(塩・砂糖・オレガノ・バジル)
余熱がとれたら・・空き瓶に詰めてます(/ω＼)

次は、《生地》作りです

強力粉300g・ドライイースト6g・塩4g・湯215～220cc
①粉の半分に「イースト」
反対側に「塩」を入れて混ぜます。
②熱めの湯を加えながら混ぜ合わせます。
③耳たぶ”くらいの柔らかさになったら
　軽く成型して、オリーブ油をくわえます。
④第1次発酵
第2次発酵と2回行います。
⑤発酵終了時に、生地中の空気を抜きます。
再度成型しながら・・ふたつに分けます。
⑥生地を好みの大きさに伸ばし、
厚い部分をフオークで穴を開けます。
これで・・　
生地の下ごしらえが終わりました( ..)φメモメモ


《焼き》に入ります。
①生地に「トマトソース」を塗ります。
②好きな具材をトッピング
(玉ねぎ・しめじ茸・ピーマン・ミニトマト
むきえび(大き目を購入=背ワタも取りました)
ピザ用チーズ・バジル葉(冷凍しておいたものを使用)
③オーブンで焼き上がったら出来上がりです。

トマトソース作り=90分
ピザ生地～焼き上がりまで=120分～140分でした。
ピザ生地の塩4g⇒2.5～3.0gでも良いです('◇')ゞ


休日も・・
早朝から
ひと仕事を終え・・
昼食を
美味しく頂きました( *´艸`)。。。。。


PS:午前中に、
「紅白歌合戦」出場者の発表が有りましたね(^O^)/

(✿✪‿ ✪。)ノコンチャ♡desu。

今日
お休み日です。

朝から～色々考え(*´Д`)中。
・・・　　・・・　　・・・・・・

最近、<ピザ>
食べていない(~_~;)わぁ。。。

作ってない(>_<)ことに気が付き
昼食にしました。
　　　⇓　⇓　⇓

材料:強力粉・塩・Dイースト・砂糖・湯・トマトソース
　　　玉ねぎ・しめじ茸・ピーマン・シーフード・ミニトマト
　　　ピザ用チーズ・バジル葉

作り方
①強力粉・塩・ドライイースト・砂糖・湯を混ぜ合わせます。
(分量は300g・4.5g・6g・湯190ml・砂糖6g)は目安です。

②発酵させます(室温等の条件で時間は変わります)

③生地中の空気を抜いて、少しずつ伸ばします。

④生地が厚い時は、フォークで穴を開けてみて下さい。

➄具材を用意します(冷凍ストックした物を使用です)
ミニトマトは、中の種部分(水気)を除いています。
トマトソースは解凍中です。

⑥トマトソースを塗り、具材を並べます。

⑦ピザ用チーズ⇒バジル葉(冷凍保存品)ものせます。

⑧オーブンレンジで焼きます。

⑨焼き上がりました。

➉カットします。

と
いう
ことで
本日も満腹ヾ(@⌒ー⌒@)ノになりました。



是非
お試し下さい＼(゜ロ＼)(/ロ゜)/mase　ne。。。

休日の昼食を自宅で摂るのは
　　　　久しぶりの様な気がします　(*^_^*)

連日の暑さにも負けず、わが家の鉢植えもすくすく育ち
そこで...

午前中の

家事の合間に「pizza生地」作りです。

生地をねかしている間には‘トマトソース’も作りました。


８月最後の日曜日。

テレビ番組は
「24時間・・・」や「北海道マ・ソ・」で盛り上がっています。


そ＾＾＾んな日曜日を
のーんびり気分で過ごしています(^O^)／


そ・し・て

明日からの１週間を
また
ガンバリますよぉ＾＾＾
と
自分に言い聞かせているhimeであります　<(_ _)>。。

今日は
良いお天気になりましたね　(*^_^*)

そろそろ・・
「アウトドア」も　　いいかもヽ(^o^)丿　です。

休日は
何をされてますか？





昼食用の
〝トマト　ソース〟作りです　ヽ(^o^)丿

材料

ホールトマト缶・ニンニク・玉ねぎ・オリーブ油・バター
砂糖・塩・ホワイトペッパー・オレガノ・バジル


作り方
①　ニンニクと玉ねぎをみじん切りにする。
②　鍋にオリーブ油と①を加え、玉ねぎが色づくまで炒める。
　　（コクを出す為に、バターを少し入れます。ベーコンでもＯＫ！）
③　一口大にした、ホールトマトを加える。
④　水分が無くなるまで、火加減に注意！をしながら煮込む。
⑤　30-40分煮込み、調味料・香辛料で味を付ける。
　（はじめから調味料を加えると、味が濃くなる場合が有るので注意です）
⑥　好みの味付けで、出来上がり(*^^)vです。


冷めたら空きビンに入れて、冷凍保存します　(+_+)☝

早速
出来たての“トマトソース”を使かって・・
ピザ生地は、冷凍保存していたものを使いました。