先日 玉ねぎを買いに来て下さったお客様

ミニ玉ねぎを希望されていましたが 『規格外の玉ねぎも １０kg ５００円で ありますョ』と案内したところ
お友達にも声を掛けて下さり お友達の分も買って下さいました。

家まで買いに来てくれて
「お仕事中に舐めて下さい」と 飴を頂きました♪
嬉しい☆
わざわざこんな山奥まで買いに来てくれただけで有難いのに お土産付き(≧∇≦)ありがとうございます☆


規格外は 皮剥けや 双子ちゃんになってるモノで 見た目がイマイチ

ミニ玉ねぎは 大きさが ちっちゃくなっただけで 見た目はキレイだし 煮込み系にはミニが良い☆
と 使い分けのしやすさで売れると思っていたのですが
以外に 見た目より お料理出来ればいい ミニもいいけど 手間を考えたら 規格外が欲しいって方が多くてビックリしました

逆に 玉ねぎは毎日使うから 規格外で十分なんだけど どこで買ったらいいかが分からない…という事でした


これって 実際に 消費者の方とお話ししないと分からない事です。

私達生産者は 農協から 見た目がキレイで形の良いものを求められます。

規格外はもったいないけど ギリギリ製品になれなかった“あともう少し品”から 明らかに×です っていうのと 病気がついてるので 他のと混ぜてはいけませんってものまで様々です
それを 機械に乗りながら 一瞬で判断するのは難しいし 分けたとしても ちょっと怪しくてハネたけど じつは大丈夫だったり、大丈夫そうに見えたのに 後で傷んで来たり…

そこから 使えるものだけ もう一度選らなければ 規格外と言えども 売り物にはなりません

いくら安くても 傷んでるものは売れませんし オニ皮(外側の茶色い皮)は 玉ねぎをしっかり乾燥させて商品にすると 表面の皮だけ剥がれるので ネット詰めする時に 剥がれる皮は取って詰めています。
オニ皮は 生ゴミになってしまうので なるべく入れないようにする為です

なので そこまで手間を掛けられないから みんな棄ててしまうんです。

もったいないのは十分分かっているんですけどね(>_<)

だから 家では 手の回る範囲になってしまいますが ネット詰めして 売っています。

スーパーで規格外は コスト面で折り合いがつかず 取り扱かわないと思うのですが 需要があるうちは たくさんは出来ないけど 頑張らなきゃですね。

と言いつつ 今晩も用事アリ

買って下さるお客様に感謝しつつ 自分の楽しみも ちょいちょいさせて頂いて…
わがままかしら??