昨日 仕事が一段落し 家に上がろうとすると 玄関にお客様が来ていた

「お父さんが魚釣りに行ってね、カレイたくさん釣って来たの
だから 冷たい箱に入れて 子どもさんに預けて来たからね
新鮮な宗八だから たくさん食べてね」


おぉ～！！
新鮮なカレイだなんて 嬉しいヮ～(*´∀`人)


お礼を言って 玄関に入ってビックリ
『冷たい箱』って 発泡スチロールの箱だと思っていたけれど 玄関にあったのは 小さめのクーラーボックス(@_@)

中を開けてみると 宗八さんが集団でいらっしゃいました(´Д｀;)ハァ～まぢかぁ～…


とりあえず 包丁を研いで １匹連れて来て
ヌメヌメを洗い 捌いてから食べやすく切り分け 小麦粉をまぶして バターで焼いて カレイのムニエルを作り 晩ご飯に頂いた


残り…たくさん
さて、どうしようか？？


子どもを寝かせてから 夜中に１人 せっせと捌くことにした

頭を落として 濃いめの塩水につけたものは 夜のうちに外に吊して軽く乾かすことにした


魚干しの網に ７匹吊したら限界だったが 残りは まだたくさん。


またまた魚を取りに行き 考えた

「すごく新鮮だから美味しいョ」

私の中で
新鮮な魚＝お刺身で頂くぅ～♪
だった


でも、カレイのお刺身なんて 作ったことなぁい！！


ちょっと調べてみると カレイは５枚におろして お刺身にすることは分かった

…でも “５枚おろし”
が分からないorz

聞いたことはあるんだけど やってるところを見たことがない。

鮭とかは ３枚おろしでしょ？？
５枚って どぅ５枚？？


だけど なんだか急に閃いた


ひょっとして 上下がそれぞれ左右に分かれたら それで４枚
あとは 骨で５枚ぢゃない？？


なんだか分からないけど とりあえず背中の真ん中に包丁を入れ 骨にそって削ぐように 包丁を寝かせてみたら 身がポロッと取れて来た


やっぱり！！


あってるか分からないまま 骨のところで折り返して 皮から削ぎ取って 身だけ取り出した

でも ちょっと心配だったので 昆布〆にしておきました


皮を削がない５枚おろしも フライや天ぷら用に作って 冷凍しました


全部子持ちだったので 頭の方は煮付けに♪


全部で２０匹近く捌いただろうか


朝起きて 干したカレイを見に行くと 干せすぎず しっとりサッと乾いていたので ２匹ずつラップに包んで冷凍した


魚ばっかり食べてたら 子どもたちが お魚さんキライになっちゃうもんね



今日 昆布〆を食べてみましたが それなりにおいしかったので たぶんやり方はあってたんだろうナ
と思います




フツーに暮らしてたら きっと５枚おろしに挑戦することもなかったかもしれない

また１歩前進☆(ホントか？？)




今日も暑くてしんどかったけど
明日もまた暑いみたいだけど
Level UPした分 頑張らなくちゃですねo(｀▽´)o

明日も 牛が終わったら草取り！！
熱中症にならないょぅ 休み休み…休みの方が多いかもしれないけれど(爆)
マイペースで頑張りたいと思います(^^ゞ


☆★オマケ★☆

先週の土曜日、用事ついでに　グリーンパークで子どもたちを遊ばせて来た


暑かったので、みんな大喜びだった♪”


私も着替えがあったら 思いっきりバシャx2したかった！！

また今度時間が出来たら 今度は着替えを持って行こう！！