長いも料理♪(0)

昨日 マンボ・ままさんのブログ で見た卵ウニ
すごくやってみたくて 勝手にまねっこしちゃいましたm(_ _)m


でも いきなりは やりませんョ


この『卵ウニ』は お味噌の上に ガーゼを敷いて 黄身だけ落として4日我慢我慢で 美味しい珍味が出来るとのこと

黄身だけ使う＝白身が余るんです

マンボ・ままさんは スープにされてましたが 私は 長いも料理に活用してみましたョ♪

卵白に 長いもすりおろしを混ぜ
片栗粉を混ぜます
今回は コーンとグリンピース カニカマをほぐして混ぜました
お塩で少し味付けしてから 油で揚げました



片栗粉が多いとモチモチになって 少ないとふわふわ感UPかと思いますが 片栗粉が少ないと生地がまとまらないと思うので ギリギリスプーンで落としてまとまるくらいがぃぃかと…でも テキトーです



さんまの蒲焼きは 蒲焼き丼にしてみましたョ
子ども達の好きなメニューです♪
今日は時間がなかったので 豚丼のタレを使いました


そして お味噌汁～♪
次男が作ってくれました(^O^)

豆腐の味噌汁を作りたいと言ったので 人参 あげは欠かせないので それに 豆腐とワカメ 卵の白身も入ってます


ん??

マ ゴ ワ ヤ サ シ イ ??

・・・シ(茸)が足りな～い

残念無念


晩ごはん出来た時に 今日は 豆もいもも魚もOK☆
ゴマも振ったし♪ワカメも入ってた♪
マゴワヤサシイだ!!
って思ったのに～

次男の優しさが入って
マ ゴ ワ ヤ サ ジ イ ??
あぁ 負けず嫌いｗｗ

以前 ㈱川原田塗装さんが作っていた 長いもレシピ
またパクりましたm(_ _)m

長いも肉巻きコロッケ♪

長いもを茹でて つぶして 炒めた玉ねぎとコーン ハムを混ぜて 塩コショウ
それを豚肉でくるくるして 衣をつけました♪


お肉で巻いてるので ジューシーで 衣もつけやすい♪


お肉がなくなり 中身だけ余ったので 片面に海苔をつけて 同じくコロッケに♪


これもおいしいゎ☆


昨夜は 手羽先を焼いたのと 長いもの煮物♪


長いもや 里芋は下茹でしてから 大根や人参と合流させると 煮崩れません
すごい技です♪

長いもレシピ どんどん作りますョ～o(｀▽´)o



↓↓↓これ↓↓↓


分かるかな??

朝 コーヒーを入れて テーブルに置いておいたら 末っ子が
「あ、虹だぁ！！」

良く見ると 湯気に朝日が反射して 虹色になってました

さすが子ども目線☆


さぁて今夜は〇〇！！

毎日眠たくて寝ちゃってましたが…
今晩は目がランラン♪

私 負けず嫌いです(いきなりｗｗ)

ポンコツさんの ステキな長いもの天ぷら見て
負けてられんo(｀▽´)o

作りました☆

長いもと人参を下茹でして 青じそと一緒に豚肉の薄切り肉でくるくる
フライパンで焼いて 豚肉に火が通ったら 豚丼のタレをジューッと絡めて 旨そうな色になったら完成です♪


昨日は 「またブログぅ～??」の夫が上がって来る前に写真撮れました☆

とんかつの奥のフライドポテトは メークイン使用とレッドムーン使用の２種類あります♪

ゆり根の卵とじは ばぁちゃんが作ってくれました♪



そして今日は ミニ長いもを乱切りにして 片栗粉をまぶして油で揚げ 甘辛のタレに絡めました☆


あとは、昨日残った長いもとゆり根で茶碗蒸しにしました♪

カボチャの煮物にはバターを隠し味で入れてありますョ♪


長いもレシピ なかなか手をつけられません(;_;)



明日から ちょっと重い話を何日かかけて 連載しようか…と考えています

重いし…個人的だし…
だけど知りたい人がいるから

ほんの素人の 長くだらだらとした 話しが二転三転する まとまりのない文章になってしまうと思いますが
読みたい方にだけ伝わればいいかな。。。と思っています

先日、(株)川原田塗装さんのブログで見た長いも料理♪

輪切り長いもの磯部揚げっぽい 美味しそうなお料理と
鉄鍋さんの 天ぷらのアイデアをアレンジして

角切り長いも＆コーン＆青のりで天ぷらにしてみた♪

いつもは 細切り長いもを かき揚げ状にして作るんだけど
今回は コロコロの長いもと とうきびを混ぜまぜして 油にボトン

これ ホクホクで美味しいです♪

今までの 細切りかき揚げは サクサク～ほくっ♪ってカンジだったので 食べたい

分厚いさつまいもの天ぷらも☆


そして お料理教室に参加した次男が お料理を作ってくれました♪


焼き魚を習ったんだけど お魚ママが全部焼いちゃって 小揚げを焼いてもらいました♪

ぢつは 裏は 真っ黒けです(笑)

お味噌汁の作り方も習ったので♪

ダシの取り方がすごく丁寧で ニンジンの切り方も頑張ってました♪

おひたしも習ったけど それは作らなくてもぃぃゃだって(笑)

デザートは いちごヨーグルト♪

いちごをくるくる回しながら眺め 何をするのかなぁ～と思ったら 初めに真ん中に切り目を入れ 半分に切ると ハート型になりました♪
すごい(≧∇≦)私よりセンスあるかもっっ
ここに ストロベリーソースをかけると完成♪

お料理頑張った後の 自慢気な子どもの顔が好き☆


昨日は 毎年恒例 いつものメンバーとの 年に一度の『ガールズ☆トーク』の日

日頃 会えない・ゆっくり話を聞けない友達と お菓子とジュース持ち寄りで 朝までトークです♪

友達が作ってくれた ロールケーキ＆友達のダンナ様が作ってくれた卵焼き

どっちも上手すぎです(｀▽´)b


女同士だからこそ分かち合える あんな事やこんな事話して すっきりです(*´艸｀)

こんな 美味しい卵焼き作ってくれるダンナ様のどこが不満なんだ…って思うけど みんなお互い 自分のダンナ様に不満を持って 相手のダンナ様を羨ましく思い 子育てや仕事の悩み 家の事等etc…たくさんしゃべって ぶっちゃけて…最後には 自分も 相手も 同じ事・違う事を悩んでるけど やっぱりみんな どっか幸せだからぃぃぢゃ～ん(≧∇≦)b
で〆て帰って来ます(笑)

なかなか会えないのに こうやって ずっと待っていて 会うことを心待ちにしてくれてる友達の存在はありがたい♪


今日は 勉強会だったけど 寝不足で居眠りこきそうになりました(笑)