規格外(0)

今日も 玉ねぎ掘り頑張りましたぁo(゜ー゜*o)=3=3

ちょびっと 運転もしました♪

ほんの少し 半歩ずつ進化中です☆


さて、今日は 玉ねぎ掘りをしていると出てしまう 規格外玉ねぎの中の 小玉ちゃんを使ってお料理しましたョ♪


うちは、加工用玉ねぎを生産しているのですが、直径5cm以下の小さい玉ねぎは は全て規格外です。


でも、この小玉ねぎ ぢつは 欲しいって人多いんですよね。

皆さん 漬け物にしたり まるごと煮込んで スープやカレー シチュー等 中をくり貫いて ひき肉等を詰めて煮物にしたりされてるようです。


今年は、小玉ねぎ少なめですが、それでもたくさんあるので、頑張ってお料理りしますョ♪


我が家の晩御飯は 小玉ねぎのスープグラタン♪

小玉ねぎをグリルで焼いて焦げ目をつけて
フライパンにオリーブ油とガーリックスライスを入れてベーコンを炒めて さっきの小玉ねぎを加えて コンソメで煮込んで いいカンジになったら グラタン皿にいれて チーズのせて焼くだけです。


あとは ベーコンを使ってしまったので ハムとシメジと玉ねぎの和風スパゲッティ
温泉たまごが食べたくなり 温泉たまごのせにしてみましたが お湯につける時間が長すぎて ちょっと失敗。
なかなかちょうどいい堅さになりません(>_<)


あとは、昨日かぼちゃ団子を作った時に取り分けておいた 粗くつぶしたかぼちゃに マカロニ・マヨネーズ・はちみつ・塩コショウを入れて混ぜただけ～のサラダです。

相変わらず手抜きですね。


明日も頑張ります!!

天候不良で、苦戦が続く農業ですが、
今年は特に　作物が大きくなれず、例年出る規格外も 大玉より小玉が目立ちます。

生産していると、どうしても出てしまうのが“規格外”

　大きすぎのもの
　小さすぎるもの
　形がおかしいもの
　病気がついてるもの
　キズがついてるもの
　腐っちゃってるもの


メイン画像にある、ハート型のおいもちゃんも、もちろん規格外品。
こんなにかわいいのにねえ


　　病気がついてるもの
　　キズがついてるもの
　　腐っちゃってるもの

　これは食べられなかったり 長持ちしないので仕方ない
　でも、病気がついていても　製品にならないだけで、食べるには問題の無いものもあります。
　

　　大きすぎのもの
　　小さすぎるもの
　　形がおかしいもの

　こちらは、製品を“商品”として品質を保つために　きれいでないものは“規格に合わない＝規格外”として扱われるものです。
せっかく作った作物が 規格外になるのは、とても残念なことですが、品質を保つためには ある程度しかたの無いことです。


では、この規格外がどうなるかご存知ですか？？


この規格外は
ごみとして捨てられるわけではありません。
じゃがいもでんぷんの材料として 業者の方に買っていただいているのです。


けっして　ゴミではありません

なのに、そういうことを知らない人は
「あ～ クズでいいから分けて」って言うんです。

クズ＝ゴミってことだよね？？

「ハネ品ですよね？？」と聞き返す。
「そう。くず」

・・・だから　クズって言うなぁ～！！

いや、気にしない人は気にしないんだろう。
でも、私は気になるし、カチンとくる。


長いもとかも、曲がってるのはB品としてお安く売ってるし
短いのや、折れてしまったものも、カット品として売っています。

ほかの野菜たちも、加工用に回ったり、いろいろ利用されています。


規格外品がずいぶん出回るようになりましたが、それでも捨てられてしまうものたくさんあります。

もったいないから安く売れば？っていうけど、安く売っていたら、手間賃も　肥料代も　人件費も赤字です。

安い規格外ばかりになると、せっかく丹精込めて作った正規の製品は“割高”になり売れなくなります。
やっぱり　手間賃も　肥料代も　人件費も出ない　赤字です。

私は思うんです。
せめて、農家の頑張りに配慮して

　“規格外品”
　　 とか
　“ハネ品”

って言ってもらいたいなぁ～と。

農家のみなさん。
毎日お仕事ご苦労様です。
今日も１日　頑張りましょう！！