本日は黒木本店様のセカンドブランド
尾鈴山蒸留所の芋焼酎「山ねこ」が入荷致しましたのでお知らせします。

尾鈴山蒸留所

街中にある「黒木本店」から車で約３０分。山中に多くの滝を有する自然に恵まれた尾鈴山に位置する「尾鈴山蒸留所」。

「焼酎造りが専念出来るような場所を」と、設立したのは１９９８年のこと。ここは黒木さんの理想の焼酎造りを表した蔵で、徹底した手造りによる焼酎造りが行われています。常圧蒸留にもこだわり、原材料や酵母もこれまでとは違うものが用いられ、甕の温度管理、空調など、細かいところまで配慮されています。

ラベルの文字は尾鈴山蒸留所の近くに在住の版画家　黒木郁朝氏によるものです。

尾鈴山　山ねこ
宮崎・児湯の大地で育てた掘りたての芋で仕込んでいます。
山深い森の中の蒸留所でできたこの焼酎は、九州108号という芋の品種を原料とし、自社培養による独自の酵母を用い、徹底した手造りにて仕込み、２年間以上貯蔵・熟成させて仕上げた独自の風味を持った芋焼酎です。
原料の芋はすべて自家農園（農業生産法人「甦る大地の会」）で栽培し、その日に掘った芋を必ずその日に仕込みます。
農業生産法人「甦る大地の会」は焼酎カスの肥料を使い、有機農法とリサイクル、地域環境型農業に取り組んでいます。

７２０ｍｌ　１２００円　　　１８００ｍｌ　２４００円

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