おひさしぶりです。
すっかり更新が滞ってしまい、ハーベストの店長にも注意をされてしまった「にたいら酒店」です（笑）

これから年末に向けて、新商品やしぼりたてなど限定商品がたくさん入荷しますので、どしどし更新していきたいと思いますので、よろしくお願いします！！

さてこの度、私の念願が叶い和歌山県で非常にレベルの高い酒を醸す蔵「平和酒造」様とのお取り引きがスタートいたしました。
まさに当店の和りきゅーる部門で核となる商品となりますのでよろしくお願い致します。

八岐の梅酒

数ある梅の中でも最高級品種と言われる「和歌山産南高梅」の完熟した物だけを使用しています。

完熟状態まで木成りで熟成させることにより、漬ける時間が少なくて済むので、種の仁に含まれる苦味成分を抽出することなく、非常に綺麗で、素直な梅酒に仕上がっています。

また完熟南高梅特有の「桃の香り」を大事に表現されているので、そのまま特徴として現れています。

味わいは南高梅の柔らかい果肉の特徴が現れ、華やかで蜜のようなテイストがあり桃やアンズの香りやフルーティーな酸を感じ取っていただけると思います。

1800ｍｌ　2200円　　720ｍｌ　1200円　　税別

八岐の梅酒　古城梅

梅の品種違いで梅酒の味が変わることを表現したい。
それが「八岐の梅酒　古城梅」です。

葡萄の品種ごとに特徴がありワインが変わるように、梅も品種ごとに特徴があり梅酒の出来具合も変わります。

梅を入れ、お酒を入れ、砂糖を入れればできる梅酒だからこそ、梅の持つ特徴がそのまま梅酒の特徴になります。

味わいは古城梅の実のしまった特徴が現れ、草原のような青々しさと懐かしさのある香りがあり、スパイスの効いた酸味が舌を刺激してくれビターな余韻もほんのりと残り、次の一杯や次の食事にいざなってくれます。

製法も同じ、梅や砂糖の使用量、VINTAGEも同じ梅酒が品種違いでどう違うか分かっていただけると思います。

1800ｍｌ　2200円　　720ｍｌ　1200円　　税別