東洋美人

私がどうしてもやりたかった澄川酒造場様の「東洋美人」
とのお付き合いがスタートしました。

山口県の東北端、島根との県境にある小さな町で田んぼと畑に囲まれてたたずむこの蔵は、一番近いコンビニまで30分はかかるという、よく言えば大自然、悪く言えば日本一田舎にある蔵です。

ここで酒造りをしている杜氏の澄川宜史（すみかわたかふみ）氏は現在四代目で、それまで無名だった「東洋美人」の生産量を5倍ほどまで伸ばし、一気に全国にその名をとどろかせた、若手NO.1の杜氏です。

地元の契約山田錦を使い自家精米をし、狸や猪、猿などが棲む蔵の裏山から湧き出ている伏流水で全ての酒を仕込むその酒は、雑味の無い香り高い銘酒として「日本酒の新たな伝説」と称されている逸品。
その酒は年を追うごとに成長しています。

東洋美人　純米吟醸　おりがらみ生　新酒

新酒の荒々しさがありながら華やかな香があり、口に含むと山田錦の旨み・甘みがダイナミックに広がり、その後サッときれていきます。

まさに東洋美人のコンセプトである透明感と全体のバランスの良さは完璧！

ぜひ一度お試し下さい！

1800mlのみ　2835円

冬純米　活性にごり酒　「ネーベ」

福岡県より当店人気銘柄「美田」を醸す蔵、三井の寿より
新年新酒第１弾が届きました。

ネーベの通販はコチラ！

毎回好評のイタリアンラベルシリーズで春のクアドリフォリオ（四葉のクローバ）、夏のチカーラ（セミ）、秋のポルチーニ（きのこ）に続く冬バージョンです。

ネーベとはイタリア語で雪のことなので、ラベルは夜に降る雪をイメージしてデザインされています。

この名前からイメージ出来るように、お酒も活性にごりにし、透明瓶に入れていますので、置いておくと滓がしずみ、おもちゃのスノーボールのようになります。

その秘密は、蔵人の気の遠くなるような作業にあります。
出来上がった酒に一日中ミキサーをかけ、最後にホースから酒を取り出すときに目の細かいザルで受け止め、ザルに残ったモロミを丁寧に手作業で裏ごしして出来上がります。

この作業こそが舌の上に広がる極上のとろとろ感を生み出すのです。

とろとろクリーミーな酒質は香り高く飲みやすいタイプの純米にごり酒ですので、女性や日本酒初心者にもオススメです。

無濾過活性にごり生酒商品になりますので、要冷蔵で良く冷やして「開栓注意」でお飲み下さい。

原料米　　　　　麹（山田錦）・掛米（夢一献）
アルコール度数　１４度
精米　　　　　　６０％
日本酒度　　　　±０

１８００ml　２４００円　　７２０ｍｌ　１２００円　税別　

アルガブランカ　イセハラ　2010
もはや説明不要の１本。
毎年世界に輸出、販売されており年々評価が高まっています。

イセハラのご注文はコチラ

「ワイン造りはぶどう作り」という基本に忠実 に、風土の個性を反映したワイン造りに取り組んでいます。このワインは小字名の伊勢原の単一畑から収穫された甲州種のみを原料に醸造したワインです。華や かな香りに加え、爽やかな酸味と微妙な甘さがバランス良く、他に無い個性を醸し出しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　勝沼醸造ＨＰより


今年の甲州は出来があまりよくないとのことでしたが、さすがイセハラの畑は違いました。

近年稀に見る出来栄えに驚きです。

栽培者の風間さんとイセハラ圃場のポテンシャル、そして平山専務のウデが合わさると、こんなにも素晴らしいワインが出来るんですね。

是非ご賞味下さい。

通販希望の方は画面右側の商品リストからお入り下さい。

あけましておめでとうございます。

昨年末はたくさんの方のご来店、誠に有難うございました。
また、わざわざご来店くださったにもかかわらず、東洋美人、鶴梅の柚子、完熟にごり、梅の宿のゆず酒など多数の品切れをしてしまい誠に申し訳ございませんでした。

１月８日前後にはすべて再入荷する予定でございますので、またのご来店を心よりお待ち申し上げます。

さて、新年１発目の商品のご紹介です。

御湖鶴　純米　生酒

長野県　下諏訪より蔵元直送！
元旦しぼりです！

この秋収穫した新米を用いたお酒を、蔵人達が元旦午前０時よりしぼり始めた酒をそそまま瓶詰めしました。

火入れをせず、そのまま瓶詰めした「新春元旦しぼり」

弾けるほど若々しく、荒々しくも軽やかな味わい、それでいて甘く華やかな香り。

この時期だから味わえる、みずみずしい魅力に溢れた生酒です。

年明けと共に生まれた縁起のいい、若々しい新酒をお楽しみ下さい。
1800ml　3200円　　　720ml　1600円　税別

鶴梅の通販はコチラ

前回のブログのつづきです。

鶴梅　完熟
日本酒と醸造アルコールをベースに造った完熟梅酒です。
アルコール度数は10.5度です。
紀州和歌山産南高梅の完熟したもののみ使用！
甘みが強く度数も低いので非常に飲みやすくフルーティーなものに仕上がっています。

1800ml　2,000円　　720ml　1,000円　　税別

鶴梅　すっぱい
日本酒ベースの梅酒です。　アルコール度数は11.5度です。
今年一番いいできであった和歌山県産南高完熟梅を普段使用する約3倍の量で仕込んでいます。

日本酒を使用すると日本酒の香りがきつくなったりしますが、日本酒の力に梅の力が負けていないため非常に香りもよい梅酒に仕上がっています。

酸度の数値は約2倍強もあり、名前の由来もここから来ています。

1800ml　2,500円　　720ml　1,250円　　税別

古鶴梅　ふるつるうめ

鶴梅の最高峰。　平和酒造が今出来ることすべてを結集し生まれました。

紀州和歌山県産の完熟南高梅を漬け込み、ウイスキー、ラム、シェリー、バーボンなど数種類の木樽で熟成を重ねました。

その中で特に優秀なものを選び、ブレンドしています。

バニラのような甘い香り、ドライフルーツのような濃縮された果実味、様々な味と香りはどれをとっても一級品！！

技術、時間、持ちうるすべての情熱を注ぎ込んだ渾身の一本！！

720ml　　2,500円　税別