H24．11　手打そば宮嶋（釧路市美原）

　釧路遠征4軒目。
　日本酒の弟子が仕入れてきた情報により、みはら公設ショッピングセンター敷地内にあるお店まで足を延ばしました。

　こちらのお店は、北海道産の石臼挽き粉で、更科と田舎の2種類を提供しているとのこと。両方試したいなと思っていると、おあつらえ向きのがありました。どちらも試せる2色そばセットです。（嬉）


　更科は、真っ白い極細で思いのほかコシの強い仕上がりです。


　一方の田舎は、ボソボソ感はあまりなく、どちらかと言えばモチッとした感じです。セットについてくる、かしわのヌキにくぐらせていただくと、また、違った味わいになります。



　このセットにしたのは正解だったと、弟子とともに、自分たちのチョイスを誉めたたえ合いました。

　釧路は、圧倒的に東家系のおそばが多いと思っていたけれど、こういうお店があるなんてちょっと見直しました。