富良野のホテルをゆっくりと朝９時に出発し、北の国からでおなじみの麓郷経由で占冠へ。

　道の駅「自然体感しむかっぷ」の中にある、青巌峡さんにお邪魔しました。初めてのお店です。


　こちらも、「世界に一つだけの味」で紹介されていました。番組内で取り上げられていた山菜そば（温）をいただきました。



　占冠近郊で無農薬栽培されたそばを使った「10割生そば」だそうです。そばの太さが見事にそろっているので、機械切りかと思われます。（←手切りだったら、ゴメンナサイ）



　山菜は、市販のビン詰めのものを使用している例が多いようですが、こちらのは、そのように感じさせない立派な山菜（特にフキとワラビ）が使われていました。

　おそば屋さんの、券売機で食券を購入するシステムは極めて珍しいと思います。