津山のご当地B級グルメの代表格と言えば、それはもうホルモンうどんでしょう。以前からマークしていました。


　数多あるホルモンうどん屋さんですが、東津山駅近くにある老舗中の老舗、橋野食堂さんにお邪魔しました。








　HTBの番組でも紹介されたことがあるようで、色紙がありました。




　ホルモンがゴロゴロと入っています。ホルモンの鮮度と店ごとに違うタレが決め手とか。




　橋野食堂さんでは先代から引き継いだ秘伝のタレを使用しているそうです。

　ブタ焼、ホルモンそばもおススメとか。


・橋野食堂…津山市川崎