食べある記（帯広）(723)

　10日ほど前、今年3度目です。相変わらず混んでます。





　ノーガキ、コーシャクの多いお店は苦手なのですが、こちらの説明書きは誠実さや謙虚さがにじみ出ていて◎。





　この日は、塩らーめんの気分でした。





　澄んだ黄金色のスープがいいですね～♪





　ストレート麺をチョイス。塩は、こっちかな。

　前回はほぼ1年前、市内の紅葉を撮影した帰りに立ち寄りました。

　長崎屋のレストラン街でただ1軒営業し続けているそば屋さんです。応援に来ました。先客4組7人の入り。まだ昼時少し前なのに。







　前回に引き続き、御品書にはない…





　…ごぼう天そばにしました。



、
　大根おろしが、味のアクセント的存在になっています。





　この時期は、やっぱり温そばがいいですね～♪

　オープン時以来2度目です。







　情報によると、新たに煮干し系のメニューが登場したとか。





　ん?メニューには見当たりませんが…。スタッフさんに聞くと「メニューには載せてないけれど、ありますよ」。


　…というわけで、黒醤油極煮干しラーメンです。




　ニボってますね～♪すっきりした味わいです。

　トロ系のチャーシューを炙ってひと手間かけています。自分には、やや塩分強めかな。

　やっぱり来ちゃいます。







　「塩対応」などと言われることもあるけれど、「醤油専科」の店です。(笑)





　ら～めん。いつも通りの味わい。





　保刈さんの麺、好きです!




　もう少し麺のゆで時間を短くしてほしいと思っても、恐れ多くてずっと言えないでいます。

　外食は基本的に麺類という麺食人間ですが、この日は突然、「黒い豚丼が食べたい!」となってしまい、鶴橋さんを訪れました。






　今でこそ全国区となっている「帯広の豚丼」ですが、自分が幼少の頃は、炭焼き派の「ぱんちょう」さんと、黒い豚丼の「新橋」さんが二大勢力となっていたような気がします。







　鶴橋さんは、新橋さんの系列で親せき筋(兄弟?)と記憶しています。(定かではありませんが)





　豚丼と、とうふわんを注文。




　そうそう、この黒光りした独特のタレ!焦げ臭いような苦みに甘みと酸味が合わさった複雑な味わいが懐かしさを呼び起こします。




　好き嫌いがはっきり分かれるタイプで、豚丼初心者やお子ちゃまの舌にはちょっとムリッて感じ。




　味噌汁は、苦み走った口中を洗い流してくれる働きがあるので、併せて注文することをお勧めします。


　この個性的な真っ黒い豚丼は、新橋さんが既に閉店されているので、鶴橋さんには末長く続けていって欲しいものです。


・豚丼の鶴橋…柏林台東町4丁目