食べある記（北海道内）(154)

　奥尻島も見渡せる、オーシャンビューも見事な丘の上にあるレストランです。



　店内は広々として、とてもゆったりくつろげます。




　ここのお目当ては、これ！生うにラーメンです。


　以前、ＨＴＢテレビの「世界に一つだけの味」でも紹介されていた１日20食の限定メニューです。

　このためにだけ、開店までの３時間をひたすら待ち続けました。（アホでないべか！）




　うにとスープがお互いを引き立て合っています。


　生うにどっさりの、ぜいたく極まりないラーメンです。

　「なんちゅうことをしてくれるんじゃ～ッ！」(笑）

　前ブログでも紹介したように、たまたま居酒屋さんで知り合った方に連れて行ってもらったお店です。

　しかも、既にこの日の営業を終了していたのに、交渉までしてくれて、こじ開けるようにして（？）入店を許していただきました。恐縮です。

　↓翌朝写したものです。



　和風のつくりの広々としていて落ち着いた店内です。にしんそばも人気のお店だとか。


　当然のように醬油ラーメンをお願いしました。

　思った通り、昔懐かしい感じのあっさり系です。




　小樽や稚内、函館、釧路など、港町のラーメンはあっさり系が多いですね。



　閉店後にもかかわらず快く受け入れていただき、ありがとうございました。江差の方々の親切と温かさには感激ものです。

　きっと、またお邪魔します。

　上ノ国町から江差を通り越して、先に厚沢部町に行くことにします。厚沢部町が山の手に少し入らなければならないので、先に済ませてしまおうという魂胆です。





　事前のリサーチによると、前井食堂さんは味噌ラーメンが有名らしいのですが、先ほどの麺蔵さんのラーメンがコッテリ系でボリュームのあるタイプだったのと、前井食堂さんの表の看板に「明治30年創業のそば屋」とあったため、急きょ変更してもりそばを注文することに。





　ご家族で切り盛りしているらしく、全員そろいの黒いＴシャツに「明治30年創業・前井食堂」の文字が入っています。




　しかし、「厚沢部」を「あっさぶ」とは、なかなか読めませんね。どうせ漢字を当てるなら、私は「暑寒」にしますけどね～。アッ、やっぱり読めませんか。失礼しました～！

　まず、この店の経営形態（？）は非常に変わっています。

　ご覧のとおり、焼き肉店とラーメン店とそば屋さんが合わさって、「デリカささなみ」というお店になっているのです。（分かりづれぇ～！）



　しかも入口は一つで、店内も店ごとに仕切られているわけでもなさそうです。ですから、メニューは膨大で、店内も入口からは想像できないくらいの広さです。

　昼時とあって、店内はお客さんでごった返している状態。人気店であることがうかがえます。



　私は、その中の「麺蔵上ノ国店」の白みそラーメンを注文したということになります。（店のおススメが味噌となっていました）



　札幌の麺蔵と同じチェーン店だそうです。
　中太の縮れ麺にホロホロのチャーシュー、油膜系のスープは、まさに札幌ラーメンです。




　この日は、休日だったせいか圧倒的に家族連れが多く、地元のみなさんの絶大な支持を得ていることが分かります。


　老若男女、家族それぞれが好きなものを一緒になって食べられるようにと、このような変則の業務形態がとられるようになったのかもしれません。…アリかも。

　松前での食べおさめは、手打そばおぐらさんです。

　開業して間もないのでしょうか、とてもきれいでオシャレなお店です。





　松前梅花巻そばにしました。ノリの香りいっぱいの風味豊かな一品です。



　自家製の梅干しも、良い仕事をしています。



　説明書きに「挽き目の違う道産そばと、北海道好適小麦キタホナミを２:８で打ちました」とありましたが、これでは、小麦が多くてうどんになってしまいませんか？。８:２ですよね！（←細かいことにうるさくてスミマセン）


　松前町にも大いに満足して、次なる上ノ国町へ旅立ちます！