家ごはん・家呑み(963)

　根室産のオヒョウを買ってきて、例の簡便法で昆布〆に。



　ラップに包み、冷蔵庫で一晩寝かして…いい感じに仕上がりました～♪



　合わせる日本酒は、上川大雪酒造の上川純米。初めて飲む酒です。




　どっしりした米の味わいが濃い感じです。


・上川純米…上川大雪酒造(株)北海道上川郡上川町旭日町

　この日のアテは、しらすのおろし和えです。ポン酢でいただきました。

　しらすも、大根おろしも体に良さそうなイメージのある食材ですよね。その二つの食材のタッグにポン酢ですから最強です!
　飲酒の罪悪感(?)を見事に消してくれます。(笑)

　ちなみに、しらすは愛知県産でした。

　寒暖差の激しい日があります。うすら寒く感じるような日は、温かい麺類を食べたくなります。




　そんな時は、温そうめん(にゅうめん)がおススメです。庭で採れる三つ葉をトッピング～♪

　西山製麺の、マルトマ食堂ホッキだし塩ラーメンなる生麺を初めて見かけたので買ってきました。




　ギョウジャニンニクを採取させてもらった友人から冷凍しじみをどっさり貰っていたことを思い出し、しじみラーメンを作ることに。




　ホッキとしじみがけんかすることもなく、どちらかと言えばしじみ寄りの味わいのラーメンとなりました。美味し!

　あんかけ焼きそばにハマっている話は、すでに紹介済みですが、この日は、焼きそば用の麺がありませんでした。

　…なので春雨で代用です。




　結構いけるじゃない!(←自画自賛)