家ごはん・家呑み(963)

　あまりの酒の強さに「化け物」の異名を持つ酒豪のOさんが、糠平湖の釣りたてを持ってきてくれました。ありがとうね～!




　糠平湖は、暖冬などの影響で湖面結氷の緩みにより、例年より3週間ばかり早く今月1日から立ち入り禁止となっています。なので、糠平湖のワカサギはこれが今シーズン最後ということになります。心して味わいました～♪

　鶏ガラ出汁がしっかり抽出されているスープなので、お定まりの醤油ラーメンです～♪




　見た目はちょっとアレですけど、味は保証します!

　この日は、鶏ガラ出汁ベースの鶏つくね鍋です。




　我が家の鍋ものの中では、最も登場回数が多くなっています。鍋物の専門店・鍋よしさん(鶏たたき鍋)仕込み(?)です。

　出汁がいいので、〆はうどんでも、ラーメンでも◎!

　冬になると、必然的に鍋物の登場回数が増えますね～♪

　この日は、魚介類と野菜中心の寄せ鍋です。




　栄養バランスは申し分ないし、体も温まるしで言うことなし。それに…日本酒に合う!

　長野県の製麺会社の干しそばを使用。


　前回はせいろそばだったので、今回は温かい鴨南蛮にしてみました。




　温蕎麦にすると、どうしても柔らかめの仕上がりになっちゃいますね～。

　次回は、温つけ蕎麦にしてみようと思います。