家ごはん・家呑み(963)


2023113(金)

菊水・鯛だし白醤油らーめん


菊水・鯛だし白醤油らーめん

 菊水の生麺使用。


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 本店(奥さん)作です。

 おとなしめのやさしい味わいですね~。タイプです。



20231030(月)

食いしん坊主軒本店のニラ玉ラーメン


食いしん坊主軒本店のニラ玉ラーメン

 奥さん(本店)の創作ラーメンです。


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 鶏ガラベースで、ニラ玉スープの塩味仕立てとなっています。完成度高し! プリッとしたエビの歯ごたえが美味しい。



20231022(日)

かんぱち刺身&泡盛の炭酸割り


かんぱち刺身&泡盛の炭酸割り

 鹿児島産のかんぱちです。

 泡盛の古酒を炭酸割りにしてみました。



20231021(土)

食いしん坊主庵のぶっかけきのこおろし蕎麦


食いしん坊主庵のぶっかけきのこおろし蕎麦

 天然のきのこが採れた時は、味噌汁の具にしたり、キノコ鍋に入れたりすることが多いのですが、おろし和えも結構好きなメニューです。

 この日は、冷蕎麦にのっけてみました~♪



20231015(日)

ヒラメ刺しを麒麟山金雲母(純米吟醸)で


ヒラメ刺しを麒麟山金雲母(純米吟醸)で

 えりも産のヒラメの刺身を、麒麟山金雲母でいただきました。 エンガワの部分が美味ですな~♪



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 ABOUT
食いしん坊主
日本全国を歩き回り、美しい風景を写真に撮り、美味しいものを食べ(特にラーメン・日本そばなどの麺類)、地酒を飲み、合間には山菜・キノコ採りを企んでいます。ちょっと欲張りかも…。

性別
エリア北海道
属性個人
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