家ごはん・家呑み(963)

　今年の秋サケ漁はどうなんだろう。このところ不漁続きのような気がするけれど…。

　まずはチャンチャン焼き。ビジュアル的にはイマイチ感は否めないですな。やっぱり屋外で大きな鉄板で豪快にやらないと感じが出ませんね～。




　それと自家製のイクラ!　生の筋子が手に入る今時期でないと食べられませんよね。コレステロールとかプリン体とかを気にせず、ドバッと行きたいものです。

　まだ35℃前後の暑い日が続いていた頃、かけ汁をキンキンに冷やしていただきました～♪




　10割の田舎蕎麦(信州の冷凍そば)を使用。鴨のいい出汁が出ています。美味い!

　ビール党というわけでではないけれど、今夏は異常な暑さだったせいもあり、ビールの消費量が大幅にアップしました。




　クリーミーな泡がたつジョッキ缶の存在を知ったせいもあるかも。

　長野から冷凍便で送られてきた二八の粗挽き田舎蕎麦です。




　最近の冷凍技術は大したものですね～。そばの味と香りがしっかり感じられます。




　まだまだ暑い最中だったので、ざる蕎麦にしていただきました～♪

　自家菜園の取れすぎた野菜(ナス、ピーマン、大葉)の消費に迫られていたのと、冷蔵庫に菊水の極細生麺が残っていたのでひらめきました～♪

　焼きラーメンを作ろう!




　具材が多いのであざみさん風ではなく、もちろん博多風でもない焼きラーメンです。普通の焼きそばにした方が良かったかも。