家ごはん・家呑み(963)

　旭川の藤原製麺の生麺を使用。




　歯切れのよい中太縮れ麺に、比内地鶏のガラを活かした奥深い出汁の味わい。




　食べやすい正統派ラーメンの印象でした～♪

　先日採取してきたラクヨウを使って、さっそくキノコうどんにしてみました。




　キノコの風味が濃くて、野趣に富む味わいを満喫～♪

　日本海側の寿都産のヒラメです。

　長い期間をかけて、大事に、大事に少しずついただいてきた日本酒3種も、いよいよ大詰めに近づいてきました。

　天津飯の上にのせる餡のようなものが余っていたので、インスタント袋麺の醤油ラーメンにのっけてみました～♪




　水溶き片栗粉でとろみを加えると…名付けて天津麺の出来上がり!　少し無理があるかな。

　酒の肴に魚介類と並び重宝するのは大豆系の食品です。

　厚揚げも登場回数が多いものの一つですが、最近お気に入りができました～♪



　「相模屋の絹厚揚げ」がそれ。シンプルにオーブンで焼いて、おろし生姜とポン酢醤油でいただくのがベストなようです。



　しばらくの間、ハマりそうです。