家ごはん・家呑み(1002)

　鯛だしなので塩味にするのが普通なのでしょうが、醤油とのハーフ&ハーフにしてみました。




　結構いけるじゃないか～♪　(自画自賛)



　週間天気予報に、十勝地方にも雪だるまのマークがチラチラと現れるようになりましたね～。

　先日も紹介した刺身の昆布〆ですが、今回はマツカワガレイ。釧路産です。モッ千モチの歯ごたえが特徴です。

　吟醸系の日本酒がピッタリ合いますね～♪　そろそろ燗酒への切り替え時かな。

　庭や畑の作業道具と除雪用具との入れ替えを完了しました。あとは、敷地内の枯れ葉を集めてごみ出しするだけです。

　そんな作業の合間の昼食です。久々の塩味で和風仕立てにしてみました。餅を入れて雑煮にしたら似合いそうです。






　予報では、本日道北は雪で、多いところでは40㎝の積雪だとか。十勝の積雪はもう少し後かな。少しでも遅くなってほしい!(笑)

　白身魚の刺身が好きなので、当ブログではよく登場します。
　この日は、広尾産のヒラメです




　このところのマイブームはなんちゃって昆布〆。奥さん作の鯛の昆布〆に触発されたのですが、ちょっと昆布がもったいない感じがします。昆布を使わないで簡単に昆布〆ができないか…とひらめいたのが、そう、昆布茶です!　適当に振りかけてラップで包んで数時間冷蔵庫で寝かしておくだけで、ハイ出来上がり～♪

　菊水の生麺使用。




　本店(奥さん)作です。

　おとなしめのやさしい味わいですね～。タイプです。