家ごはん・家呑み(963)

　全くの偶然ですが、久保田の千壽と萬壽が揃ってしまいました。どちらもいただき物です。

　晩酌時に交互に飲んだり、飲み比べしたり…。日本酒好きにはたまりませんな～♪








　この日のアテは、十勝(広尾)産のオヒョウの刺し身です。

　暑さ寒さも彼岸までとはよく言ったもんです。我が家定番の鶏ひき鍋もこれが今季最後となりそうです。

　今回は、鍋の後の〆が主目的です。

　そう、うどんではなく、ラーメンを〆にしました。鶏ガラベースの出汁なので、絶対合うはず。


　↓　麺は、これにしました。






　　下茹で要らずで楽ちんです。しかも煮崩れしにくい優れものです。




　このスープには、やはりうどんよりもラーメンがピッタリかと思います。正解!　鶏ガラスープに醤油は最強です。

　生涯2度目の久保田萬壽です。も、もちろん自分で買い求めたものではありません。いただきものです。

　前回は、日本酒の品ぞろえの良いちょっと高級な居酒屋さんでいただきました。ラベル収集のため、空瓶をもらってきたことが思い出されます。

　このクラスのお酒になるとコメントすることすら憚られますね～。

　マグロのたたきは、奥さんの定番メニューとなりつつあります。

　マグロの表面をフライパンでサッと軽くソテーする簡便法で、ソース(和風)にちょっとした工夫があるようです。

　北海道産の身欠きにしんの甘露煮(市販)を具にしました。




　温そばの季節も、そろそろ終わりかけかな。