家ごはん・家呑み(963)

　奥さんが、年末・年始用にと買い込んでいた合鴨スモークを、まさかの大盤振る舞い!　おそらく賞味期限切れを回避するための非常手段に打って出たのだろうと想像します。(笑)

　絵的には、赤ワインが合いそうな気もするけれど、味わいの相性としては白ワインの方が合っていると思います。(←個人の感想です)

　エゾシカ肉は、年末にキノコの師匠からいただきました。

　今回は、ヨーグルトに浸してから少し厚めに切り、焼き肉のタレに浸けこんだものをソテーしてみました。

　柔らかい肉質で、臭みもなく美味しくいただきました～♪

　低脂肪で高タンパク、さらに鉄分豊富というヘルシー食材のため、ダイエットしていても罪悪感がありません。(笑)

　画像ではよく分かりませんが、いただき物の自家製ベーコンがたっぷり入っています。






　このベーコンがまた美味しいんです～♪

　西山製麺の生麺・滋養軒塩ラーメンを使用。





　「函館を代表する人気店」とあるけれど、自分は残念ながら実食したことがありません。





　「店舗で使用している自家製麺を、西山製麺伝統の製法で再現しました。」ということです。

　透明な塩味スープが函館ラーメンらしく、あっさりして食べやすいですね～♪

　正月モードから徐々に日常モードへ。久々の通常の宅飲み。


　年末年始をくぐっただけで、1～2キロ体重が増えちゃってます。いかん、いかん!　反省。