家ごはん・家呑み(963)

　新しい生めんを見つけたと言って、奥さんが嬉しそうに買ってきました。

　函館の人気店だそうですが、自分は初めて聞く店名です。





　函館と言えば塩ラーメンですよね～♪





　「店で使用している自家製麺を西山製麺が再現した」とのことです。西山っぽくない麺でした。

　藤原製麺の生麺。新顔です。





　黒醤油ラーメンということで、富山ブラックばりの真っ黒い汁の色です。ニンニクがきいたパンチのある味わいですね～。

　奥さん、スープの分量間違ったようです。少なッ!




　「いそのかづお」は、札幌で深夜営業している人気行列店なんだとか。

　秋が深まるにつれ、宅ラーの頻度が高くなってきました。ほぼ週一ペースです。
　この日は旭川の老舗・天金さんモデルの生麺(藤原製麺)を使用しました。もちろん、しょうゆ味です。




　「見た目コッテリ、味わいまろやか。シンプルな味付け」は、かなりの再現率と思います。

　最低気温が一桁になる日が多くなり、紅葉や初冠雪などの知らせが届くようになりました。久しぶりの宅うどんです。






　寒さに対抗したいときは、蕎麦よりうどんとなる感じがします。
　あ、天かす入れるの忘れた～!

　2週間ほど前のことですが、娘一家がやって来るということで奥さんが腕によりをかけて、いつも好評のローストビーフを作りました。

　いつものスーパーで、「ローストビーフ用」のブロック肉を購入したのですが、肉質が全然違っていて出来上がりはまさに別物でした。

　思いもよらぬ不評に、奥さんの落胆ぶりは気の毒なくらい。
　値段が値段だけに、察するに余りあります。


　一方、こちらは同じスーパーでサクのまま購入したものを刺し身にしたものですが、予想以上の出来栄え。





　魚誠さんの刺し身盛り合わせの代役は務まりそうです。