家ごはん・家呑み(963)

　菊水の生麺使用。




　スープは、国産真鯛仕込みの魚醤と鯛だしのコラボとか。平打ちの麺はのど越しの良いタイプ。




　上品で優しい和の味わいですな。

　鯛めしと言えば、鯛の炊き込みご飯を連想するかもしれませんが、愛媛宇和島のはちょっと違って、「鯛の入ったぜいたくな卵かけご飯」といったところ。





　キノコの味噌汁とともに、美味しくいただきました～♪

　エゾシカ肉が少し余っていたので、チャチャッとパスタです。





　ン～、予想通りだったかな。(笑)

　越前風とほとんど変わらないような…。





　乾麺の「新得そば」を使用。

　焼き肉のタレにつけ込んで冷凍保存しておいたエゾシカ肉に、タマネギを加えてソテーにしてみました。

　ここでも、桃屋のきざみにんにくが、いい仕事をしています。(笑)

　ワインに合いそうです。