家ごはん・家呑み(963)

　余市産のイナダは、漬けにして。
　青ゾイは根室産です。薄めに切っても、もちもちの歯ごたえ。たまらんなぁ。

　菊水の生麺・コク鶏清湯を使用。




　チキンの旨みと透明感のあるスープがいいですね～♪

　いつものギョウジャニンニクのマリネに〆サバをプラスしてみました。

　やや野太い味わいの純米酒のアテにぴったし!

　久々の自宅うどん。




　一応かしわがメインですが、きつねもたぬきも蒲鉾も入っています。
　外で食べるうどんはシンプルなのが好みですが、自宅のはどうしてもこうなってしまいます。(笑)

　コロナ禍で、すっかり自宅ラーメンが定着しています。週一くらいのペースかな。




　この日は、菊水の生ラーメン「コク背脂煮干し醤油」を使用。チャナメツムタケとムキタケを入れてみました。




　「じっくりねかせた三段熟成中太麺」のコシと弾力はいい感じです。煮干し感はイマイチだったような…。