家ごはん・家呑み(964)

　前回は醤油味でしたが、今回は塩バージョンです。





　「早ゆで90秒」となっているところを、さらに短縮して75秒にしてみました。




　梅干合う～ッ!

　プロの料理人はあまり手掛けないメニューではないでしょうか。外でいただくとしたら、スナックで小腹が空いたような時が考えられます。




　和風、醤油味、定番の味付け。ホッとする味わいですね～♪

　キノコの師匠に大きな宗八をたくさんいただきました～♪ 半分は煮つけ、もう半分は自家製の一夜干しに。




　いずれも大変美味しくいただきました。師匠、ごちそうさまでした～♪
　またよろしくお願いしま～す!

　自家製ガラだし、強ゴシしなやか麺がセールスポイント。






　北海道限定だそうです。

　特に理由があったわけではありませんが、福島県か新潟県が発祥と勝手に思い込んでいました。グルメ番組か何かで記憶に残っていたのかもしれません。

　よくよく調べてみると、栃木県鹿沼市が発祥なんですってね。

　蕎麦の風味にうるさい方には勧めませんが、この時期のにら蕎麦はいいですよ～♪