酒（ささ）や記(227)

　三井の寿は記録には残っていませんでしたが、どこかで飲んだことのあるお酒です。どこだったかは思い出せません。

　cicala(チカーラ)はイタリア語で蝉のことだそうです。




　爽やかな酸味のある夏向きの吟醸酒らしい。口当たりの良さについつい飲まさって(←方言です)しまいそうな危険(?)な酒です。自分は、久しぶりに記憶をなくしました。(笑)


㈱みいの寿…福岡県三井郡大刀洗町栄田

　帯広畜産大学と上川大雪酒造のコラボで誕生した日本酒です。

　先日、純米初しぼり生が完成し、クラウドファンディングの出資者に返礼品として贈られたばかりです。

　一般向けには火入れした純米酒が限定で販売されたのですが、その時は出遅れてしまい売り切れのため手に入りませんでした。

　今回の本醸造も限定販売。酒屋さんの前で待機し、開店と同時に入店し2本をゲットしてきました。

　「碧雲蔵」は、畜大構内にある蔵の名前です。




　なかなかキレのある力強いお酒でした～♪
　アテは、愛媛県産のシマアジの刺身です。

　「繁桝」でよく知られた蔵元の酒です。



　杜氏さんが、大事に大事に育てたであろうことが伝わってくるようなネーミングです。華やかな香りとコクのある味わいが際立っているような気がします。

　日本航空国際線ファーストクラス機内酒として採用されたとか。



　根室産の青ソイと合わせてみました。


・大吟醸 箱入娘…高橋商店㈱　福岡県八女市本町

　いただき物です。文句なくうまい酒です。
　本当は淡路島の魚介類を肴に飲みたかったのですが、近隣でとれた愛媛県産のシマアジの刺身で我慢しました。(笑)



　都美人そのものはこれまでに何度も味わったことがありますが、この凛美という大吟醸は初めてです。

　酒造りの神様とも言われた能登杜氏・農口尚彦氏の愛弟子の山内邦弘杜氏の仕込みだそうです。
　ピュアでナチュラルな味わい。華美に走らない華やかさがいいですね～♪




・都美人 大吟醸 凛美…都美人酒造㈱(兵庫県南あわじ市)

　今季も岩手の銘酒が届きました～! いつもありがとうございます。

　要冷蔵の生貯蔵酒なので、キリッと冷やしていただきます。