酒（ささ）や記(235)

　「繁桝」でよく知られた蔵元の酒です。



　杜氏さんが、大事に大事に育てたであろうことが伝わってくるようなネーミングです。華やかな香りとコクのある味わいが際立っているような気がします。

　日本航空国際線ファーストクラス機内酒として採用されたとか。



　根室産の青ソイと合わせてみました。


・大吟醸 箱入娘…高橋商店㈱　福岡県八女市本町

　いただき物です。文句なくうまい酒です。
　本当は淡路島の魚介類を肴に飲みたかったのですが、近隣でとれた愛媛県産のシマアジの刺身で我慢しました。(笑)



　都美人そのものはこれまでに何度も味わったことがありますが、この凛美という大吟醸は初めてです。

　酒造りの神様とも言われた能登杜氏・農口尚彦氏の愛弟子の山内邦弘杜氏の仕込みだそうです。
　ピュアでナチュラルな味わい。華美に走らない華やかさがいいですね～♪




・都美人 大吟醸 凛美…都美人酒造㈱(兵庫県南あわじ市)

　今季も岩手の銘酒が届きました～! いつもありがとうございます。

　要冷蔵の生貯蔵酒なので、キリッと冷やしていただきます。

　無造作に新聞紙でくるんだだけの酒って、ちょっとひかれませんか?「瓦版包装」というこの酒にまんまと乗せられました。(笑)




　加賀(石川)をはじめ北陸には好みのタイプの酒がごろごろありますが、これは初めて飲む酒です。
　「酸味のスッキリした中に　米の旨み感じる味わい」


・㈱加越…石川県小松市今江町

　白身魚の刺身など淡白な味わいのものと合わせると、このお酒の実力がいかんなく発揮されるような気がします。




　グッときますね～♪