酒（ささ）や記(229)

　この日は、日本酒の弟子のバースデーパーティー。
　場所は、本人の希望によりぶらり酒房天武さん(西2南9)で。予約も本人自らという手回しの良さ!　(笑)

　日本酒と焼酎の品ぞろえは、なかなかのものです。以下、飲んだ日本酒を羅列します。


・望Sprash純米大吟醸…(株)外池酒造店(栃木県・益子町)

・三千櫻純米吟醸…三千櫻酒造(北海道・東川町)




・東洋美人純米大吟醸…(株)澄川酒造場(山口県・萩市)

・紀土カラクチキッド純米吟醸…平和酒造(株)(和歌山県)



・天寶一純米Spicy夏潤…(株)天寶一(広島県・福山市)



・七ロ万純米大吟醸…花泉酒造(名)(福島県)



　食べ物も色々注文したはずだけれど、画像が残っていたのは、これ(↓　刺身盛り合わせ)だけでした。



　牡蠣のバケツ焼きが有名なこの店。その季節になったらまた連れてこい、と弟子は言ってます。(笑)

　瀬戸内屈指の酒どころ・西条を代表する銘酒西條鶴の最高位酒です。いただき物です。

　西條鶴の純米酒は、ずいぶん前に何度か飲んだことがありますが、これは初めての酒です。

　スッキリした飲み口で、穏やかな米の旨味と甘みがあり、瀬戸内の酒らしさが感じられます。


・西條鶴醸造(株)…広島県東広島市西条本町

　焼酎用の酵母で醸したという希少酒で、当然ながらいただき物です。アテは、イナダの漬けとなめろうにしてみました。



　八戸酒造の八仙は、これまでにも何種類か飲んだことがありますが、これは初めてです。
　サラッとした後口で、切れの良さを感じました。食中酒向きかな。
　限定生産されたもので、通常販売はされていないようです。



　八戸酒造(株)…青森県八戸市大字湊町字本町

　イナダはブリの若幼魚。値段が張らないのが魅力です。古平産の半身を購入してきました。





　脂身が少なくあっさりとした味わいなので、やや物足りなさも。なのでひと手間加えて…なめろうにしてみました。
　細かくたたいてしまうのは好みではないので、半殺し程度に止めるのが食いしん坊主流です。




　この日の酒は、小樽・田中酒造の新ブランド「北の一星」純米大吟醸。いただき物で、飲むのはお初です。
　北海道産の酒造好適米「彗星」を100%使用して造られているそうです。
　米の旨味や酸味、香味など、バランスよく仕上がっていますね～♪　飲みやすい!


・北の一星純米大吟醸…(株)田中酒造(小樽市信香町)

　初めて飲む酒です。
　身内が旅行中に現地で飲んですっかり気に入り、さっそく取り寄せたものをいただきました。

　出雲杜氏伝統の手づくりにこだわり抜いた、蔵元最高峰の純米大吟醸ということです。




　根室産のマツカワの刺身と合わせてみました。スッキリさわやかな口当たりの酒と白身刺身との組み合わせは絶妙です。
　良い酒を教わりました。ありがとうございます。


・出雲富士純米大吟醸　天の叢雲…富士酒造(資)　島根県出雲市今市町