酒（ささ）や記(227)

　友人からの贈り物です。見慣れないワインですね～。




　醸造用のブドウやブドウジュースなどを手がける「あいざわ農園合同会社」(帯広市以平町)の原料を使った初のワインだそうです。

　池田町のブドウ・ブドウ酒研究所に原料を託して醸造したものです。


　「山ブドウ」が感じられるワインですね。もう少し熟成させてから飲んだ方が良かったのかも。

　酒造好適米「山田錦」を39%まで削り落したワンランク上の一本。すなわち精米歩合三割九分ということです。




　獺祭50に比べ、上品な甘みとより透明感のある味わいですな～。

　正月用にと買い求めた酒も、これで終わりです。あっ、まだ獺祭の焼酎が残ってた!(笑)

　先日もチラッと紹介しましたが、年末年始用に自分で購入した酒です。

　山田錦を用いた純米の大吟醸酒しか造らないという蔵元。すっかり全国区の酒になってしまい、とてもまともな値段では手に入らなくなってしまいました。

　高いプレミアム付きの値段でしたが、お正月用ということで思い切って買ってみました。しかも、焼酎まで。

　画像にはありませんが、ワンランク上の「獺祭・純米大吟醸磨き三割九分」というのも勢いで買っちゃいました!

　当ブログではもうすっかりおなじみ。年末年始のお酒として大活躍でした。


　この南部美人の特別純米酒が、インターナショナル・ワインチャレンジ2017において、「チャンピオンサケ」を獲得しました。

　海外産を含めた390社から合計1245銘柄がエントリー。9つの部門の第1位がそれぞれ選出され、その中からたった1つだけがチャンピオンサケに選ばれるのだそうです。


　岩手県は二戸のお酒です。

　脂のりの良い(良すぎる?)大トロ〆鯖です。お正月料理に飽き気味の口に、ちょっぴりさわやかな清涼感が心地よいですね。


　合わせる日本酒は、福岡県・繁桝の熟成大吟醸。



　廃線となったトンネルの中で、4～5年熟成しているのだとか。甘・辛・酸などの味わいがバランスよく調和された深みのある贅沢な熟成酒と言えます。


・繁桝・熟成大吟醸　枯淡…㈱高橋商店(福岡県八女市本町)