酒（ささ）や記(227)

　久々の酒器コレクションの紹介です。

　先月、雲海や紅葉などの撮影で摩周湖方面に行った帰りに立ち寄った弟子屈の道の駅で買い求めたものです。

　摩周湖の水の色を彷彿とさせるような器の色にほれ込みました。



　摩周 北創窯　美留和焼、窯元は林保男さんという、京都から移住してこられた方らしい。

　今年のきのこ採りは、ラクヨウ以外は残念ながら「不作」と言わざるを得ません。こんな年は初めてかもしれません。

　ラクヨウが豊作だったので、それ程落ち込まずに済んでいますが…ショックです。
　日ハムと同じく、来季に期待したいものです。

　そのラクヨウきのこを、師匠に教わった麺つゆ漬しにしてみました。



　酒は、能登は門前町の地酒・秘境猿山岬(大吟醸)です。甘辛中庸タイプの飲みやすい一品。能登亀泉の蔵元・中野酒造の酒です。

・中野酒造㈱…輪島市門前町字広瀬

　利尻・礼文の帰りに立ち寄った稚内で、友人にお土産としてもらったお酒です。

　旭川の男山酒造さんのお酒で、稚内だけの限定販売だそうです。

　やや辛口で、食中酒に最適と感じました。


　美味しくいただきましたよ～ッ!また行くからね～♪

　薬味をたっぷりのせて…。

　酒は、新潟県村上市の居酒屋さんで隣り合ったお客さんのおすすめ、大洋盛・紫雲。限定醸造の辛口ですが、ふくらみも兼ね備えています。

　良い酒を教えてくれてありがとう!



・大洋盛(紫雲)…大洋酒造㈱(村上市飯野1丁目)

　娘の北陸土産として送ってもらったもののうちの1本で、純米大吟醸です。

　天狗舞は、私が日本酒に目覚めたころから、既に通好みの銘酒として人気がありました。
　単なる淡麗辛口路線とは一線を画し、濃醇でありながら適度な酸味であと口はさわやかな仕上がりのものが多かったように記憶しています。




　かつては比較的手に入りやすかったので、手当たり次第にいろんな種類を買い求めたものです。


・天狗舞…㈱車多酒造(石川県白山市坊丸町60)