酒（ささ）や記(227)

　秋田・浅舞酒造が醸す天の戸の最高峰らしい。初めて口にしました。
　日本酒の弟子が持ってきてくれたうちの一本です。（←あともう１本は、まだ冷蔵庫に眠っています）




　天の戸は、私の中では比較的「最近の酒」というイメージで、これまで美稲（うましね）は何度かいただいたことがあります。

　この夏田冬蔵は、美稲をさらに洗練させた感じ。しっかりとした旨味と甘みを持ちながら、キレもよく香りもあります。しかも「どーだ、どーだ、すごいだろ」といった押し付けがましさがないというか、奥ゆかしく品の良い印象が残ります。

　ちなみに夏田冬蔵（なつたふゆぞう）は、杜氏さんのペンネームだそうです。


・浅舞酒造㈱…秋田県横手市浅舞

　いつもの居酒屋さんで、いつもの飲み仲間が催してくれました。

　この人たちと飲むのが、最も危険です。案の定、記憶をなくしました。（笑）


　日本酒の好きな私のために持ちこんでくれた雪の茅舎（山廃純米生酒）と、マスターからの弥右衛門（本醸造）



　↓　マスター渾身の鯛の塩釜（写りが悪くてスミマセン）




　後は、撮影を忘れてひたすら飲んでいました。

　いつもいつもありがとうございます！

　創作料理のYONIKIさんに久しぶりのお邪魔です。十数年ぶりかと思います。

　トップ画像は先付（お通し）です。


　↓　タチのポン酢



　↓　ツブ刺し



　↓　よにカル（だったかな？よにきのカルパッチョの意）



　↓　海老チリ（器の色が…）



　撮影し忘れたものが多々あり…（笑）


　最初から最後まで生ビールで通したせいか、記憶をとばすこともなく美しく（？）飲むことができたと思っています。



　ごちそうさまでした！

　仙台には出張で２度ほど訪れていますから、そのいずれかの時に買い求めたものと思われますが、どこの店でどういう状況で購入したのか全く記憶にありません。
　器の色も萩の花柄も自分の好みではないので、ますます分かりません。（困）




　宮城野焼は、蔵王近辺の土と別の土を混合して造り上げているとか。




　萩は、宮城県の花（県花？）だそうです。

　もう20年くらい前、知床峠付近の土産店で購入したものです。（違ったかな？）





　美幌窯・塩入稔氏の作です。




　珍しく縦長のぐいのみで、オホーツクの海に浮かぶ流氷のようなイメージに惹かれました。