酒（ささ）や記(234)

　奈良絵が描かれた器で、用途は不明です。

・寧楽窯製



　奈良絵は、室町時代から江戸時代にかけて描かれた「奈良絵本」を基にした、大和絵の色彩を取り入れた奈良独特の図柄とか。


　かの有名な奈良ホテルの売店で購入しました。

　娘が北陸土産を送ってきました。開通したばかりの新幹線に乗って行ったようです。

　さっそく加賀のお酒と魚の干物で一杯～♪



　「さより」とか、「のどぐろ」といったこちらではあまり目にしない魚ばかり5～6種類。いずれもキメの細やかな味わいです。北海道の魚とはひと味違いますね。


　お酒は加賀の銘酒の一つ、手取川の吉田蔵・純米大吟醸。

　かつて北陸のお酒にハマっていた頃、手取川はよくお世話になったお酒ですが、この吉田蔵というのは初めてです。

　「香り控え目の、しっかりした奥深い味わい」


・手取川・吉田蔵純米大吟醸…㈱吉田酒造店(石川県白山市安吉町)

　秋田・浅舞酒造が醸す天の戸の最高峰らしい。初めて口にしました。
　日本酒の弟子が持ってきてくれたうちの一本です。（←あともう１本は、まだ冷蔵庫に眠っています）




　天の戸は、私の中では比較的「最近の酒」というイメージで、これまで美稲（うましね）は何度かいただいたことがあります。

　この夏田冬蔵は、美稲をさらに洗練させた感じ。しっかりとした旨味と甘みを持ちながら、キレもよく香りもあります。しかも「どーだ、どーだ、すごいだろ」といった押し付けがましさがないというか、奥ゆかしく品の良い印象が残ります。

　ちなみに夏田冬蔵（なつたふゆぞう）は、杜氏さんのペンネームだそうです。


・浅舞酒造㈱…秋田県横手市浅舞

　いつもの居酒屋さんで、いつもの飲み仲間が催してくれました。

　この人たちと飲むのが、最も危険です。案の定、記憶をなくしました。（笑）


　日本酒の好きな私のために持ちこんでくれた雪の茅舎（山廃純米生酒）と、マスターからの弥右衛門（本醸造）



　↓　マスター渾身の鯛の塩釜（写りが悪くてスミマセン）




　後は、撮影を忘れてひたすら飲んでいました。

　いつもいつもありがとうございます！

　創作料理のYONIKIさんに久しぶりのお邪魔です。十数年ぶりかと思います。

　トップ画像は先付（お通し）です。


　↓　タチのポン酢



　↓　ツブ刺し



　↓　よにカル（だったかな？よにきのカルパッチョの意）



　↓　海老チリ（器の色が…）



　撮影し忘れたものが多々あり…（笑）


　最初から最後まで生ビールで通したせいか、記憶をとばすこともなく美しく（？）飲むことができたと思っています。



　ごちそうさまでした！