酒（ささ）や記(227)

・小鹿田（おんた）焼

　九州出張で大分県日田市を訪れ、古い街並みの残る豆田町の散策中に見かけた土産物店で買い求めたものです。

　この風情ある古い街並みの一角には、蔵元・薫長さんの建物があります。（←当然、見学させていただきました）

　小代焼（しょうだいやき）と言います。かつては、肥後焼と称されたそうです。


　九州出張の折に、熊本の駅か空港の売店あたりで購入したのだったかな。阿蘇から熊本に向かう途中の土産物店だったかもしれません。
　あまりよく憶えていませんが、おそらく、形よりも色あいが気に入ったものと思われます。


・小代焼　ふもと窯　井上泰秋…熊本県荒尾市府本字古畑

　青森の友人が来帯の際にお土産としてわざわざ担いできてくれたお酒です。遠い所、重たいのにありがとうございます。

　行きつけの居酒屋さんに預かってもらっていたので、先日パソコンの師匠ともどもさっそくいただきました。


　ほんのわずかではありますが、津軽人のじょっぱり的味わい（？）を最後まで主張し続ける華やかなお酒、という印象ですね。こういうお酒、好きです！


　ここの蔵元のお酒は初めてと思っていましたが、過去の記録を調べると、「（津軽）蔵元・純米」を飲んだことがあったようです。




・華一風（はないっぷう）…㈱カネタ玉田酒造店（弘前市茂森町）


　今度は、華一風の普通純米を試してみたいですね。青森のＮさん、ヨロシクです。（笑）

　この夏のオープン前から知らせを受けていたのですが、この程やっと行くことができました。

　弥生通りからほんの少し南に入った住宅街にあるお店です。

　店内は、ゆっくりと落ち着いた和空間。「サライ世代」に喜ばれそうな大人の隠れ家的居酒屋さんです。



　魚を中心とした和食で、刺身、天ぷら、焼きものなどの一品料理のほか、「小兵衛のおまかせ６品」というコース料理もあります。




　産地直送・新鮮で安心安全な食材を使用し、できる限り地産地消を目指したいとのこと。



　店名には、「剣客商売」の秋山小兵衛翁のように粋な心を持っていたいという店主さんの願いが込められているようです。


　こういうお店、自宅のすぐそば（歩いて行ける所）にあるといいなと思います。


・飲み喰い処　小兵衛…西８条南30丁目５

　先日、かつての同僚が、来帯する際のお土産としてわざわざ持ってきてくれたものです。

　以前は、奥琵琶湖という酒銘がメインでしたが、ランクの上の酒には「不老泉」を使用しているようです。


　ぬくもりのある優しい酒質で、旨味ののったお酒という印象です。

　うっすらと山吹色をしているのがわかるかな。




　この蔵元さんは、山廃造りが８割を占め、手間ひまのかかる天秤搾りを採用したり、木桶仕込みにも挑戦したりするなど意欲的な姿勢が見えます。




・上原酒造㈱…滋賀県高島市新旭町太田1524