山菜・キノコ(125)

　春の山菜では、フキノトウと一番手争いをすることが多いですね。


　我が家の庭のも、ずいぶん増えてきました。




　今季、初めての収穫です。

　で、すぐさますりおろして冷や奴に添えてみました。




　ツンツン、ピリピリ～という刺激が頭にまで…これがいいんです～♪

　今年は、採取のタイミングが最後まで合わなかったけれど、エノキやムキタケもそこそこ採れたので良しとします。



　もう1回くらい出動しようかと思っていましたが、外気温が例年よりも冷たく感じられたのでやめにしました。



　出動回数がいつもの年の半分くらいで終了です。

　先日、キノコが多めに採れてしまったので…




　…茹でて冷凍保存しておくことに。冬のキノコ鍋用なので、採れたキノコは全部一緒くたです。

　今回採れたのは、エノキ、ムキタケ、チャナメツムタケ、ヌメリスギタケモドキ、ラクヨウといったところ。


　エノキの出がよくないようです。

　最近出合ったキノコたちを紹介します。食べられるものや食用には向いていないもの、毒のあるものなどランダムに並べてみました。

　↓　ラクヨウキノコ



　↓　ハイイロシメジ



　↓　チャナメツムタケ



　↓　ムキタケ




　後半戦のキノコは今のところ順調ですが、出動のタイミングがずれているせいか、収穫量はイマイチです。

　先日1回目の収穫がありました。中くらいのボール一つ分くらいです。




　少し粒は小さめですが、美味です!


　あと2～3回くらい収穫できるかな。