山菜・キノコ(125)

　ラクヨウ(キノコ)の情報が入ったので、いつもの林に下見に行って来ました。


　車から降りて10数秒で↓を発見!


　直径30センチくらいの大物ハナビラタケです。幸先がいいですね～♪



　さらに、そこから20メートルくらい離れたところで↓です。



　わずか5分くらいの間の出来事です。舞茸ではありませんが、踊りたくなる気分でした。


　さっそく、キノコの炊き込みご飯にしていただきました。歯ごたえがよく、チョー美味し!




　毎年のように言ってますが、今年はキノコが豊作の予感がします。

　1週間ほど前の画像ですが、今年のタラの芽です。

　旅に出る前に収穫できました!　桜の開花が早い年は、山菜類の出も早くなるようです。

　いよいよ山菜シーズン到来ですね～♪　先日、初出動しました!

　この時期重なるのが水芭蕉です。昨年もそうでした。



　昨年よりも開花(?)が早めのようでした。満開です!



　ギョウジャさんはこんな感じ。控え目に採取して来ました。



　次は、タラの芽かな?

　冷凍保存しておいたギョウジャニンニクが少し余っていたので、マリネにしました。
　ぼやぼやしていると、今年の分が出てきてしまいますから。(笑)




　カツオのたたきの薬味風にして添えてみましたが、なかなかの取り合わせかと思います。

　冷凍保存しておいたキノコがあったので、マリネ風にしてみました。




　ボリボリ、ムキタケ、チャナメツムタケ、エノキ、ヌメリスギタケモドキなどが入っています。

　この時期に天然のキノコをいただくというのは、なかなかオツなものですね～♪　お酒もすすみます。(笑)