前日の鶏ひき(つみれ)鍋のスープの使いまわしです。




　鶏ガラベースのスープなので、醤油ラーメンにはピッタリです。

　麺は、マルちゃんの鍋用ラーメンを使用しました。美味い!

　記録を紐解くと、ほぼ10年ぶりらしい。



　その時はキノコ採りの途中で、弟子とともに来店したようです。




　人気メニューはホルモンラーメンで、なおかつトップメニューは塩ラーメンですが…、自分は断固、醤油を貫きます。(笑)



　中細縮れ麺のゆで加減は、「硬め」をお願いしたこともありバッチリでした～♪　岩海苔が絶妙な存在感をはなっています。



　ホロトロタイプのチャーシューは、自分好みの仕上がりです。完成度の高い一品だと思います。

　このところ、自宅スパゲティにハマってます。この日はナポリタン。



　トマトソース作りすぎて、つゆだく気味です。(笑)

　取り置きしてもらっているサライ3月号の目次を見てビックリ!



　ラーメンkiriちゃんと中華台湾料理東海楼の2店が紹介されていたのです。




　独自の進化を遂げた町中華の郷土料理として、帯広のソウルフードの一つである中華ちらしが取り上げられています。

　地元紙の紹介記事を見て、さっそく買ってきました。


　唐揚げ専門店「鳥丸」が開発し、「ザ・ビッグ」の十勝管内3店で販売しているそうです。



　独特なスパイシーな味わいがクセになりそうです。

　揚げ物にはやっぱりビールでしょ!