道内の有名・人気店が月替わりで出店する「北海道ラーメン紀行」の第14弾は、番外編ということで青森県八戸市のラーメン店・なんぶ庵が登場。




　濃厚煮干味のしょう油ラーメンが看板メニューらしい。




　ニボ派の食いしん坊主としては黙って見過ごすことはできません。大型連休の混雑をやり過ごしてから出かけました。




　濃厚煮干中華蕎麦でも高い方の「特製」を注文。





　ニボってる、ニボってる…。ニボ感Max!　中細のストレート麺との相性も◎




　塩分を控えるためスープはなるべく残すようにしていますが、これは別。8割方飲んじゃいました～♪

　もう一度、今度は普通の「濃厚煮干中華蕎麦」にチャレンジしたいと思います。

　2年前に苗を植え、1年間寝かせておいたアスパラを初めて収穫しました。

　それを使ってさっそく鶏肉と炒め物に。(トップ画像)




　苗は9株植えたので、それなりの収量を想定していますが、さてどうでしょう…楽しみです。

　時鮭の旬ということで、ぐっと値段も下がっているらしい。食べ時ですね。




　醤油とバターで炒めたものですが、絵的にはアスパラとかほうれん草などのグリーン系がほしいところ。

　久々の自宅ラーメン。奥さん作の中華系ラーメンです。菊水の生麺(細麵タイプ)を使用。




　小エビの食感がいいですね～♪

　脂がのった北海道産鰊の刺身で。合う!




　越の誉は、名前が示す通り越後は新潟の酒です。堂々の木箱入り。自分で購入したものではありません。もちろん「いただき物」です。(笑)




　ほのかな吟醸香が鼻腔をかすめていくタイプで、洗練された味わいに好感がもてます。




・越の誉　純米大吟醸　一煌…原酒造(株)　新潟県柏崎市