学生時代に、東京杉並区の永福町に住んでいたことがあるので、大勝軒さんのラーメンは何度も実食経験があります。



　当時はまだ北海道のラーメンしか知らなかったので、東京のラーメンには物足りなさしか感じられず、何となくモヤモヤしていたような気がします。



　永福町の大勝軒さんも同様の印象でしたが、他店とは麺の量が段違いに多く、ビンボー学生のお腹を満たしてくれたことには感謝しています。

　味わいに物足りなさを感じた原因は、煮干しや鰹節の魚介系だしに舌が慣れていなかったことによるものと思われます。

　開店前から待ち客がポツポツと現れはじめ、開店後10分も経たないうちにほぼ満席になってしまうのがこの店の常の姿。




　この日も開店5分前には駐車場に車を入れ、スタンバイOK!



　今日も入店一番乗りでした。(笑)

　いつものカウンター席に座り、これまたいつものざる二色を注文です。




　カウンター上に置かれた海苔をタップリのせていただきます。



　蕎麦は、白と黒の2種類。どちらもコシが強めの仕上がりです。

　会計を済ませて店を出ると、外待ちの客の姿が4～5人ほど。相変わらずの人気ぶりです。

　カラマツの防風林の黄葉を撮影しようと来てみたけれど、発色がイマイチでした。まだ早かったのかな。

　平日にしては、管外からの観光客の姿が多く見られました。











　ここに来るのは、今年はこれが最後かも。

　新潟五大ラーメンの一つ、燕三条の背脂ラーメンです。



　これは、現地での実食経験(三条市・いこい食堂)があります。背脂がスープに浮かぶコテコテのラーメンだった印象が強烈に残っています。



　醤油味なので、トッピングとしてキノコを入れてみました。

　新得そば(乾麺)使用。




　たぬきは、そば処小代さんでいただいた天かすです。この天かすの油分で、グッとプロっぽい味わいにアップするような気がします。