このままでは、美味しいものではありませんよ～

実は、秋に知り合いの農家から、傷のあるたまねぎを沢山貰いました。

年末の大掃除を兼ねて、このたまねぎを・・・
６キロぐらいでしょか、処理することにしました。




適当にスライスして、アルミの圧力鍋に入るだけ入れました。
くるくる、廻り始めるまで１０分ぐらい、廻り始めて２分。火を止めて、１５分おきます。その間も、たまねぎを切り続け・・・



圧を抜いて、蓋を開けると、たっぷたぷになっています。



煮詰めるためフライパンにあけました。ちょっと、溢れそうなぐらいありました。とにかく、このまま、しばらくは、煮詰めます。その間に、まだある、たまねぎを圧力鍋に。



フライパンに移して、木へらで混ぜ続けること３０分。
焦がしすぎてもダメなので、ゆっくりゆっくりでした。





３回やりましたよ。４時間かかりました（疲）
１回だけなら、１時間半位かな～
家の中はたまねぎの匂いが、充満しています。

これを、冷凍して、使うとき適当に割って使います。
カレー、シチュー、餃子に♪
肉じゃがにも、使ってみましたが、美味しくなりました！！！

たまねぎを沢山いただくことあれば、ぜひ、試してみてください♪