昨年は長いもが大豊作だったのかしら♪

我が家は越冬野菜の収納スペースがないので、
買い置き出来ないのですが、
昨秋～今春、色々な方から「長いも食べないかい？」と、
ちょくちょく頂きました。

大小１～３本ほどで、いつも無くなりそうな時に声が掛かります。

長いもをうんと細い千切りにして、ポン酢ときざみ海苔をかけて食べるのが定番。
煮物、てんぷら、お好み焼き♪
好きなだけ、頂きましたが、さすがに・・・
芋団子にしようと思うほどは、頂いたことがなかったのに～




先日、
「小さくて形悪いし、腐っている所もあるけど、美味しい長いもだよ。持っていくかい♪」

大喜びで頂いてきましたよ。

で、今日は、芋団子を作ることにしたのです。


茹でて、潰して、澱粉粉（カップ4杯）を混ぜて作りました。




ジャガイモの芋団子とは違いますネ♪
お餅です！！

洗った長いものうち、キレイな長いもは新聞紙に包んで、仕舞いました。

結局、３００ｇ×７本出来ました。


「これは旨いなぁ～♪」
サラダ油で焼いたままで、何も付けずに食べた息子が、呟きました。

そうそう、この間、山吹に朱色の襷さんが教えてくださった
「ほうれん草」のツナあえを、作りましたよ。
息子にこれも大好評でした♪