食べ物(69)

「夕陽が沈む前に植えるカフェさんに着く予定だけど、
多分着くころには、沈んでしまっているよねぇ～」


帯広を出発したのが15時ちょっと過ぎ。

到着したのは、１６時前ですが
残念ながら、夕陽は沈んでいました。



　ことの起こりも、途中経過も知らず、、、
先週の土曜日に
「エゾシカ肉の試食会に行かない？火曜日に。
植えるカフェさんで。遠いけど・・車２台に分乗して」
と、思いがけないお誘いが。

「行きます！！」と、即答♪
行ってみたかったんです！！色々な方のブログを読んで♪

「植えるカフェ」さんの今年の営業は12月23日まで。
今年は無理だわ。
来年こそは（決意）一度行ってみたいと思っていましたから。

夜は営業されていないのですが、あえてエゾシカ肉を使ったディナーをお願いしたと♪
こんな機会はめったにないと思い、参加させていただきました。

ＭＥＮＵ

厚岸産生牡蠣
厚岸産牡蠣とバジルのグラタン
浦幌産エゾ鹿肉のたたき　ビーツ　小ナスのピクルス
広尾産灯台ツブと大樹・桑折農場の地豆のサラダ　ツブ肝のソース
大樹産シシャモのフリット
中札内赤鶏ムネ肉のスモーク
広尾産タコと更別産アスパラガスのカルパッチョ
更別・パン舎の天然酵母で焼いたパン

浦幌産エゾ鹿肉のロースト　ベリーのソース
中札内白鶏と大樹・桑折農場の地豆のジャンボネット　十勝マッシュルームのソース
丸麦とキャベツと大樹・桑折農場の地豆とチーズのリゾット

さらべつチーズ工房のチーズ「酪佳」
中札内・十勝野フロマージュのチーズ「プリ・ド・トカチ」

幕別・今井清澄さんのりんご「津軽」のロースト　塩キャラメルのソース
虫類・高野牧場の放牧牛乳のジェラード

自家製ハーブティか水俣産無農薬紅茶

「いやあ、日が沈むのが早いんだねぇ・・見たかったのに。
え・・・今日は皆既月食なの！！どっちに見えるの？」
慌てて全員表に飛び出しましたよ♪


お料理の写真です。全部ではないですが。


メニューの3分の１の段階で、実はお腹いっぱい。

行く途中の夕陽もきれいだったし、皆既月食も静かな畑の中で見ることが出来ました。雪化粧の「植えるカフェ」も。

来年３月には、いち早くお伺いしたいです。
多分・・道に迷わずに行けると思います。多分・・・

一昨年から、お正月にはこれ（！）

大平原のスモークチキン

ふと、思い出したのが土曜日・・・・
12月の風物詩のように新聞に載ったり、テレビの地方ニュースで流れて、思い出すのだけど、今年は、、、
どうも、テレビも見ていないし、新聞もよく読んでいないなぁ。

慌てて電話しましたぁ。
小さいのは売り切れだそうで（でも関係なぁ～い）
「特大をお願いします！！」

（月曜発送なので）今日届きました。

私のお正月の準備が始まったわ♪
一日6時間の仕事だし、土日祝と休みだし、忙しいわけではないのに、今年は毎日があっと言う間に過ぎていく。

もう12月も中ば（＞＜）

冬至でもないのに、カボチャを塩ゆでしてみました。
大きなカボチャなので、半分。

「北海道カボチャ」としか、ラベルに張っていなかった。
友人が美味しいカボチャだと、教えてくれたので、2週間前に買ったのだけど。
砂糖は一切入れないのに、甘くてホクホク。
・・・冬至はいつだっけ？
冬至の何日前が一番日が短いと聞いたなぁ。
今頃が一番短い頃かしら。
カボチャは冬至までには無くなってしまうなぁ。アハハ

だいぶ前に（夏ごろかな）
足寄役場（総務課財産管理係）で町の樹木園で収穫された木苺（ラズベリー）を使い道がないので冷凍して、
３００ｇ３３０円（安い！）で売っているらしいと聞いて、
購入して、豆乳ヨーグルト用のソースを作りたいと思っていたのですが、
足寄に行く時は、土日ばかり。行けな～い（＞＜）


でも、その後、

結構な量のラズベリーが、
「あしょろの木苺を使ったシャンメリー」
になってしまっているだろうなぁ・・と、
諦めていました。


←イチマルさんで
　私が買い込んだ分


それに、今日行く予定だけど、土曜日だし・・・

足寄の知人に相談したら、ちょっとまとめて買っていたそうで、分けてくれたんです♪♪

初めて作るので、色々作り方を検索して・・・

袋を開けた中途半端な砂糖が５５０ｇあったので、
冷凍の木苺を６５０ｇをホーローの鍋に入れて、
コトコト弱火で煮てみました。


ぐつぐつしてきたら、ブランデー５０ｇとレモンをギューと絞って入れて、中火ぐらいにして、あくを取りながら、１０分ほど煮詰めました。
ソースにするつもりだったので、とろとろぐらいで火を止めたつもりでしたが、ちょっと固かったかな。
豆乳ヨーグルトにかけて食べてみました。
嬉しいものですね♪なんか・・♪
種がめだっているのですが、全然気になりませんよ。


手間をかけて種を濾してみるのは、当分お預けかな。

木苺って、酸っぱくてあんまり甘くはないものなんですね。
イチゴのように香り豊かではないのですが、
真っ赤なきれいな色♪自然の色ですよ♡♡

十勝の自然にまた感謝した一日でした。
真っ青な空♪写真を写していないけど、行き帰りは車の中で、大歓声を上げていました。

足寄町の無農薬栽培の木苺（ラズベリー）を使った「株式会社小原」さんの「あしょろの木苺を使ったシャンメリー」が、フクハラ・イチマル・農協・イオンで限定販売されていますよ・・・
という、足寄の知人からの情報で、ポスとフクハラさんで、購入しました。
いちまるさんは、ちょっと入荷が遅れているみたいです。

5000本の限定といっても、すでに先行発売の1000本は足寄町で売り切れたそう。

アルコールは入っていないはずなのに、何故かお酒売り場に置いてあるのが面白いわ。と、思ったら、アルコール分0.1％未満って、ラベルに書いてありましたよ。ちゃんと、見ていないなぁ～私。
でも、子供からお年寄りまでＯＫなのね。

もう、来月はクリスマスですものね。

北海道新聞の記事

十勝毎日新聞の記事


道東地区で限定発売ということなので、買い込んで、お酒は飲まない札幌の友人に送ろうと思ってはいるのですが、まず、今日は・・・

先週亡くなった友人のお母様に。

今日、コープベルデに行って目に入ったさつまいも・・

え～っ、十勝(帯広市大正）産！！

デジカメ持っていなかったので、携帯でパシャと。
ボケてます～ぅ


茨城産の訳あり（皮がきれいでなく、小さめ）のさつまいもと、
両方買ってきました。

重さ、これは４７０ｇ
４本入りで、３９８円。


そしてすぐに、ふかしましたよ♪両方一緒に。

左が十勝大正産ですよ。　試　食　～　～


驚いたわ。
十勝産の方が甘いのです。茨城産の方がホクホクしているんだけど、意外でしたぁ。

早速、４本のうち２本はご近所におすそ分けしました。

そうそう、驚いた商品がもう一つ


梅干し・・・ずいぶん安いなぁ、中国産だろうと、確認のため見たら、なんとタイ産でした。これもびっくり。
気候的にはありですが。