2017年3月13日(月)
サクラマスお刺身美味
フイッシング×84

今日は太平洋のサクラマス釣りに苫小牧市勇払マリーナまで行って来ました。
綺麗にウロコを取り3枚下し
皮引いて5枚下し
真空パックをして、急速冷凍、後日のルイベ用
捌きで出た頭や中骨を荒汁に、粗塩のみの味付けなのに、サクラマスの出汁や、舞茸、ネギ、油揚げ、コンニャク、豆腐、生姜、等の味が複雑に混ざり何とも言えない旨い荒汁になった。




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性別 | ♂ |
年齢 | 60代以上 |
エリア | 帯広市 |
属性 | 事業者 |
狩人の蔵 | |
住所 | 帯広市西20条南4丁目51-5 |
TEL | 0155-36-2738 |
営業 | 08:00 - 17:00 時間外電話確認で深夜でもOK |
定休 | 土曜、日曜、祝日(電話確認で販売可能) |
2009-04-27から 330,485hit |
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