先日　ＴＶで
「鯖の煮付け」の味について放送してました

ちなみに　
関西では「煮付け」「煮物」という言葉は
あまり使いません
炊いたものという意味で「たいたん」と言います
いわく「お芋さんのたいたん」
「イカのたいたん」「お揚げさんのたいたん」・・・
（何故食べ物に[さん]付けをするのかと言う話はまた・・）

マツダが出している「タイタン」のＣＭが流れた時
関西地方の約８７．３％の家庭で
「いやぁ　たいたんやて～おもろ～」が
連発された事は間違いないと思います（笑）

で、味付けの話に戻ります
今でこそ鯖といったら味噌煮な私ですが
どうやら関西では「醤油煮」が定番のようです
他人事のように言ってるのは　
大人になるまで鯖を、
いや魚をほとんど食べなかったからです（汗
どんだけ　肉食系だったんだろ～ははは

今は食べますよ（部分的にゴメンナサイ有りですが）
そして味噌煮大好き～

各地の色んな食べ物を取り入れてきたので
ＴＶの情報で「あ～そういえばそうだったわ」と
改めて故郷の定番やカルチャーを思い出す次第

若い頃って　何も考えずに生きていたのかなぁ
そうでも無いと思うけど
何もかも当たり前に流れていたのかもね

離れて　他を知って始めて
違いに気付き　分別がつくんでしょうね
まぁ　今は　土地を離れなくとも
情報が飛び交っているので
それをキャッチしましょ　（^m^）


それにしても
十勝太ごぼうの美味しいこと！香りも素晴らしい！
次は　某居酒屋のごぼうスティックだな～　ニヤ