我が家の食べ物(80)
2009年11月2日（月）
カレーチーズフォンデュ
我が家の食べ物×80
いやぁ さぶいですねぇ～
でも 寒いのキライじゃないんです
どの季節にも 美味しいものが待ってますもんね♪
今夜は・・・
市販の炒め玉ねぎペーストとワインとカレールゥで
ベースを作って なべ型ホットプレートで グツグツ
とろけるチーズ入れて アツアツ
具は適当です
今夜は カボチャ・アスパラ・ブロッコリー
茹でキャベツ・フライドポテト・ウィンナー
一口トンカツ・豚ソテー・牛ソテー
エビフライ・クッペパン・ベーグル
＊＊＊ニューフェースの茹でキャベツが めちゃ旨でした＊＊＊
辛めのルゥで ポッカポカ～～～(^^)v
注意！
チーズもの大量に食べる時は 冷たい飲み物はひかえましょう
胃の中が大変なことに～～（＞＜）
ワインなどのアルコールは良いそうです。
でも 寒いのキライじゃないんです
どの季節にも 美味しいものが待ってますもんね♪
今夜は・・・
カレーチーズフォンデュ
市販の炒め玉ねぎペーストとワインとカレールゥで
ベースを作って なべ型ホットプレートで グツグツ
とろけるチーズ入れて アツアツ
具は適当です
今夜は カボチャ・アスパラ・ブロッコリー
茹でキャベツ・フライドポテト・ウィンナー
一口トンカツ・豚ソテー・牛ソテー
エビフライ・クッペパン・ベーグル
＊＊＊ニューフェースの茹でキャベツが めちゃ旨でした＊＊＊
辛めのルゥで ポッカポカ～～～(^^)v
注意！
チーズもの大量に食べる時は 冷たい飲み物はひかえましょう
胃の中が大変なことに～～（＞＜）
ワインなどのアルコールは良いそうです。
2009年10月31日（土）
目指すは「あの店」
我が家の食べ物×80
娘が「生春巻き」作るというので
じゃあ メインは「あんかけ焼そば」ね
そんでもって サイドは「豚角煮」でしょ～
まるで「南■屋」だね と あつかましくも思う（笑）
しかし
米が食べたくなった私だけ「中華丼」に へへ
生春巻き三種
・海老とささみ ・サーモンとクリームチーズ
・ささみとクリームチーズ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
どんどん寒くなって 秋も終盤
クロスフェードで 冬がもうそこまで・・・・
ご家族や 自身が インフルや風邪に罹ったり
体調を崩されてる方 お大事に
看ている方も 疲れが残りませんように
もう今年も あと２ヶ月
歳とると 月日の流れが速いわ・・・と 毎年言う
年賀状の準備や 大掃除の段取り
早くから始めれば 余裕持って出来るのに・・・と毎年思う
年始の目標は －○ｋｇだったハズなのに・・・と毎年・・
いやはや 進歩しないなぁ (;-＿-) =3 フゥ
ガンバロウ～～～(^^)v
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
じゃあ メインは「あんかけ焼そば」ね
そんでもって サイドは「豚角煮」でしょ～
まるで「南■屋」だね と あつかましくも思う（笑）
しかし
米が食べたくなった私だけ「中華丼」に へへ
生春巻き三種
・海老とささみ ・サーモンとクリームチーズ
・ささみとクリームチーズ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
どんどん寒くなって 秋も終盤
クロスフェードで 冬がもうそこまで・・・・
ご家族や 自身が インフルや風邪に罹ったり
体調を崩されてる方 お大事に
看ている方も 疲れが残りませんように
もう今年も あと２ヶ月
歳とると 月日の流れが速いわ・・・と 毎年言う
年賀状の準備や 大掃除の段取り
早くから始めれば 余裕持って出来るのに・・・と毎年思う
年始の目標は －○ｋｇだったハズなのに・・・と毎年・・
いやはや 進歩しないなぁ (;-＿-) =3 フゥ
ガンバロウ～～～(^^)v
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2009年10月16日（金）
味は「イカめし」
我が家の食べ物×80
いか大好き我が家
いか料理をする度に
いか焼のために わざとゲソを冷凍しています
↑
（この「いか焼」は「焼いか」にあらず。後ほど・・）
で、冷凍庫にゲソがたまってきたので
ちょっと作ってみました
「お手軽イカめし」
いか下足を 砂糖、醤油、土生姜で
やや薄味に仕立てた汁と共に 圧力鍋で２０分。
ゲソを取り出し みじん切りに
その間 煮汁を煮詰めて 切ったゲソを戻し少し煮る
炊きたて もしくは温めたご飯に混ぜて 出来上がり
ご飯はやや堅めに炊いておいて 煮汁を含ませると
より「イカめし」っぽくなります
ゲソもイカなんだから
始めからイカ飯っちゃぁイカ飯なんですけどね（笑）
☆あれば もち米を混ぜるとより美味しいです
【イカ焼】
いかの切り身と、卵と、小麦粉のつなぎを
薄くプレスして焼く 大阪粉ものの一つです
大阪随所に「いか焼の店」があります
中でも 梅田阪神百貨店の地下スナックパークの店は有名
いつも長蛇の列です
どんなんかというと（阪神じゃなく近鉄ですが）・・・
シンプルで安くて、早くて、美味しくて
ファスト・フードの王様だと思っています
ちなみに ソースのみで食します
かつおや青海苔は基本的にはかけません
この「いか焼」が家庭で作れるプレス鉄板を 大阪・千日前道具屋筋
で購入し 楽しんでいる次第
道具屋筋は用具フェチにはたまらない「通り」です
すぐ横には日本橋電気屋街があり 興奮のルツボ・・・・
あっ 話がそれてしまいました～ 落ち着け私。
お店で売っているのは 本身が８でゲソ２くらいですが
我が家は逆にゲソ率のほうが高いです（ゲソ好きなもので・・）
我が家の２０年もの鉄板は こ汚いので コチラで(〃・ｖ・〃)
【５分で出来るゲソのおつまみ】
ゲソを食べやすく切り分け ペーパーなどで水気を取る
バター、塩コショウ、みりん、醤油、七味を用意
フライパンを熱しバターとゲソを投入
残りの調味料を次々と入れ 頃合いを見てゲソを取り出し
汁を煮詰めてゲソにかける。
いかって使えるヤツですよね（いつも言ってる気が・・・笑）
いか料理をする度に
いか焼のために わざとゲソを冷凍しています
↑
（この「いか焼」は「焼いか」にあらず。後ほど・・）
で、冷凍庫にゲソがたまってきたので
ちょっと作ってみました
「お手軽イカめし」
いか下足を 砂糖、醤油、土生姜で
やや薄味に仕立てた汁と共に 圧力鍋で２０分。
ゲソを取り出し みじん切りに
その間 煮汁を煮詰めて 切ったゲソを戻し少し煮る
炊きたて もしくは温めたご飯に混ぜて 出来上がり
ご飯はやや堅めに炊いておいて 煮汁を含ませると
より「イカめし」っぽくなります
ゲソもイカなんだから
始めからイカ飯っちゃぁイカ飯なんですけどね（笑）
☆あれば もち米を混ぜるとより美味しいです
【イカ焼】
いかの切り身と、卵と、小麦粉のつなぎを
薄くプレスして焼く 大阪粉ものの一つです
大阪随所に「いか焼の店」があります
中でも 梅田阪神百貨店の地下スナックパークの店は有名
いつも長蛇の列です
どんなんかというと（阪神じゃなく近鉄ですが）・・・
シンプルで安くて、早くて、美味しくて
ファスト・フードの王様だと思っています
ちなみに ソースのみで食します
かつおや青海苔は基本的にはかけません
この「いか焼」が家庭で作れるプレス鉄板を 大阪・千日前道具屋筋
で購入し 楽しんでいる次第道具屋筋は用具フェチにはたまらない「通り」です
すぐ横には日本橋電気屋街があり 興奮のルツボ・・・・
あっ 話がそれてしまいました～ 落ち着け私。
お店で売っているのは 本身が８でゲソ２くらいですが
我が家は逆にゲソ率のほうが高いです（ゲソ好きなもので・・）
我が家の２０年もの鉄板は こ汚いので コチラで(〃・ｖ・〃)
【５分で出来るゲソのおつまみ】
ゲソを食べやすく切り分け ペーパーなどで水気を取る
バター、塩コショウ、みりん、醤油、七味を用意
フライパンを熱しバターとゲソを投入
残りの調味料を次々と入れ 頃合いを見てゲソを取り出し
汁を煮詰めてゲソにかける。
いかって使えるヤツですよね（いつも言ってる気が・・・笑）
2009年10月8日（木）
スープカレー
我が家の食べ物×80
久しぶりに スープカレー作りました
具がいっぱいで 何だか「カレーポトフ」みたいです
家庭のおかずだから まっいいっか～と 開き直ってみる
私のこだわり・・・
☆鶏ももは一晩赤ワインに漬ける
料理用でも飲み残しでも。焼いて鍋に投入後
約３０分で 身がホロホロに・・・(^^)v
☆面倒でも具材ひとつひとつ下ごしらえ
鶏を焼く時に野菜を種類ごとに焼く、鶏から出る脂で
旨みシミシミ。揚げるよりヘルシーだと思い込む
☆じゃが芋だけは蒸かして（レンジでチンでも）から
表面だけかりっと揚げる。食感がいいので。
ナンでもご飯でも合います・・・
両方食べた私って・・・_|￣|○
【おまけ】
「チムニーズ館の秘密／榛野なな恵」
知る人ぞ知るPapa told meの作者が アガサ・クリスティーの原作ミステリーを漫画化。ブリティッシュな榛野ワールドにアガサはぴったり！端正なイケメンがいっぱい登場・・も楽しい
「あぶな坂ＨＯＴＥＬ／萩尾望都」
この世とあの世の境に建つホテルにやってくる人達は 色々なものを抱えている 生還のドアと昇天のドア選ぶのは自分自身・・・コメディタッチの中にも深いドラマがあり 泣ける話も・・・
「母さんロックで泣く／熊鹿るり」
まだ発刊されたばっかりの 熊鹿るりデビュー短編集です
エンターブレインえんため大賞を受賞した（母さん・・・）を始め、“心優しき幻想譚（帯より）”が読後にせつなさとほんわかさを与えてくれます。母さんの笑顔に惹かれて。
具がいっぱいで 何だか「カレーポトフ」みたいです
家庭のおかずだから まっいいっか～と 開き直ってみる
私のこだわり・・・
☆鶏ももは一晩赤ワインに漬ける
料理用でも飲み残しでも。焼いて鍋に投入後
約３０分で 身がホロホロに・・・(^^)v
☆面倒でも具材ひとつひとつ下ごしらえ
鶏を焼く時に野菜を種類ごとに焼く、鶏から出る脂で
旨みシミシミ。揚げるよりヘルシーだと思い込む
☆じゃが芋だけは蒸かして（レンジでチンでも）から
表面だけかりっと揚げる。食感がいいので。
ナンでもご飯でも合います・・・
両方食べた私って・・・_|￣|○
【おまけ】
「チムニーズ館の秘密／榛野なな恵」
知る人ぞ知るPapa told meの作者が アガサ・クリスティーの原作ミステリーを漫画化。ブリティッシュな榛野ワールドにアガサはぴったり！端正なイケメンがいっぱい登場・・も楽しい
「あぶな坂ＨＯＴＥＬ／萩尾望都」
この世とあの世の境に建つホテルにやってくる人達は 色々なものを抱えている 生還のドアと昇天のドア選ぶのは自分自身・・・コメディタッチの中にも深いドラマがあり 泣ける話も・・・
「母さんロックで泣く／熊鹿るり」
まだ発刊されたばっかりの 熊鹿るりデビュー短編集です
エンターブレインえんため大賞を受賞した（母さん・・・）を始め、“心優しき幻想譚（帯より）”が読後にせつなさとほんわかさを与えてくれます。母さんの笑顔に惹かれて。
2009年10月2日（金）
昨日の料理
我が家の食べ物×80
昨日 取りとめもなく作ったお料理
コネタ３発～（*'ー'）/
お昼・・・・
前日ＴＶでチラっと見た
早見優が作っていたチキンサンドのたれが
「マーマレード＋醤油」 おお これはd(・∀・)イイ!!
冷蔵庫に鶏ももがあるし マフィンも食べたかったので
これでサンドすることにした
カリっと焼いた「マフィン風パン」にバターを塗って
焼いてマーマレードたれを絡めたチキン
レタス、胡瓜、トマト チャップとマヨネーズで味付け
う～～ん 旨いわ
酸味のきいた照り焼きたれのようだ
後口にほんのり みかんの香り
お手軽だし クセになりそうな味。
夜・・・
生鮭半身 ￥６８０
頭の方半分は ちゃんちゃん焼にして食べたので（前日）
残りの 半分 甘酢漬けにした
一口大にそぎ切りした鮭を 塩コショウ・片栗粉で揚げる
玉ねぎ大２個分薄くスライスして水にさらし
コレでもかっていう位 ギュギュっと絞り
鮭とともに甘酢に漬ける
戻したワカメがあったので 入れてみた
向こうに見えるは 豚ヒレカツ
千切りキャベツたっぷり添えて。 ←これ大事だよね
天日干し後 オーブンで乾燥させたドライトマト
オリーブオイルの中で おやすみ中
ぱんださんみたいに上手く活躍させられますように・・・
北海ぱんださんのお料理
嗚呼 Wiiフィット・プラスだけじゃ
ダメになりそうな 秋の予感・・・・・(´・ω・｀)Boo
コネタ３発～（*'ー'）/
お昼・・・・
前日ＴＶでチラっと見た
早見優が作っていたチキンサンドのたれが
「マーマレード＋醤油」 おお これはd(・∀・)イイ!!
冷蔵庫に鶏ももがあるし マフィンも食べたかったので
これでサンドすることにした
カリっと焼いた「マフィン風パン」にバターを塗って
焼いてマーマレードたれを絡めたチキン
レタス、胡瓜、トマト チャップとマヨネーズで味付け
う～～ん 旨いわ
酸味のきいた照り焼きたれのようだ
後口にほんのり みかんの香り
お手軽だし クセになりそうな味。
夜・・・
生鮭半身 ￥６８０
頭の方半分は ちゃんちゃん焼にして食べたので（前日）
残りの 半分 甘酢漬けにした
一口大にそぎ切りした鮭を 塩コショウ・片栗粉で揚げる
玉ねぎ大２個分薄くスライスして水にさらし
コレでもかっていう位 ギュギュっと絞り
鮭とともに甘酢に漬ける
戻したワカメがあったので 入れてみた
向こうに見えるは 豚ヒレカツ
千切りキャベツたっぷり添えて。 ←これ大事だよね
天日干し後 オーブンで乾燥させたドライトマト
オリーブオイルの中で おやすみ中
ぱんださんみたいに上手く活躍させられますように・・・
北海ぱんださんのお料理
嗚呼 Wiiフィット・プラスだけじゃ
ダメになりそうな 秋の予感・・・・・(´・ω・｀)Boo
