我が家の食べ物(80)

広東面（かんとんめん）
ラーメンに「五目あんかけ」をかけたもの。
「あんかけラーメン」とも言いますか？

私の馴染みは「広東麺」
広東にはない日本生まれのラーメンらしい
ちなみに　天津飯、中華丼もないんだって
インドでカレー粉がないみたいなものかなぁ～ちがうか～

とにかく　とろみものが好き～(*゜▽゜)

【簡単広東麺】

・ありあわせのもので野菜炒めを作っておく
　　（肉入り熱烈歓迎）
・冷凍のラーメン（スープ付）を作る
・麺がやや固めの状態で　丼に取り出す
　この時　麺が浸る位のスープにし　あとは鍋に残す
・鍋に野菜炒めを入れ　ひと煮立ちさせて
　片栗粉でとろみを付ける
・麺の上に野菜あんをかけて頂く。

今回は「冷凍／日清のラーメン屋さん・しょうゆ」を使用
もちろん　普通のインスタントラーメンでもＯＫです
野菜炒めも　「チンゲン菜と帆立」とか「白菜と椎茸」
などのシンプルなものもいいですね
「もやしオンリー」も結構お気に入りです(^^)v

そして　サイドにやっぱしご飯もの（笑）
今日は　これ・・・


「らーめん山頭火のまかないめし
　　　ラーメンスープで炊く　炊き込みご飯」

ちょっとこってり系で　美味しいご飯
豚スネ、きくらげ、メンマ入です♪


炭水カブティー　やめられませ～～ん　　(〃▽〃)ゞ


　※あららららら・・・σ(・ω｀・;)
　　丼の選択を間違えてしまいましたね～　失敗～
　　いつも「器は大事」と思っているのに・・・
　　お恥かしい　┏●゛ペコリンッ

もともと　ホットサンド大好き夫婦
コンロで直火焼の「バウルゥー」愛用していましたが
古くなって　買い替え検討していたところ
見つけちゃった　家電♪
ビタントニオ／バラエティーサンドメーカー
ホットサンド、ワッフル、たい焼きの三つのプレートに
パニーニのプレートがおまけで付いてる～
願ったり叶ったりとはこのコトね(^・^)

で　「パニーニ」を作ってみました

今日の材料はこちら・・


・フライパンで焼けるピザ生地で作ったパン
・キャベツとシャウエッセンのカレー炒め
・シュレッドチーズ

パンを横にスライスして、具をはさんで器械で焼くだけ

焼あがり～～


　　食パンバージョン

ホットサンドと似てるけど　ちょっと違う
周りがカリっとしていて　
真ん中へんはややふわっと出来上がるホットサンド

パニーニは　上も下も全体がカリっとしていて
中から均等に熱い具がとろり～。

どっちも　美味しいのです～　(´∀｀*)

市販の「ピザ生地粉」を使いましたが
やや　固く重い感じだったので
次回は　頑張って
フォカッチャを焼いてみようと思いました。
中身もイロイロ変えて・・・


ワッフルとたい焼きも　楽しみ♪　

♪お皿の　う～えにご飯を乗せて～

　焼鮭ほぐしてイクラを乗せる～

　塩昆布パラリとかけまして

　海苔で巻いて　（海苔で巻くの）

　醤油つけて　（少しつけて）

　パクリと食べるぅ～～♪♪


※お好きなメロディー、お好きなアレンジで
　お楽しみください　^m^


相方のリクエストでした～
ちなみに　尊敬する所ジョージ（正しくは奥さん）が
ＴＶ番組内で作っていたらしい☆
簡単で　いいわ　(^・^)

人生２度目のパン焼チャレンジ
と言っても　ほぼ初挑戦である

１回目は　かれこれ４０年も前にさかのぼる

当時　大多数の小学生が　
毎月「自転車でやってくるおばちゃん」から手渡される
ある　雑誌に胸躍らせていた

あの　学研の「科学」と「学習」である
「科学」は理数系　「学習」は文系
大雑把に言うとそんな感じ
本誌もいろいろ面白い工夫がなされていたが
何より好きだったのが「ふろく」だった

科学のふろくミュージアム

鉱物セットや酸素・二酸化炭素の実験
シーモンキーみたいなやつ、ポンポン船・・
今でも　胸おどるなぁ　☆☆☆

学習が昨年冬号　科学が今年３月号をもって休刊に。

ンで　ある月に「酵母菌でパンを作る」セットが来た
ビニール袋に少量の酵母種　
中で袋にくっついて　ひらひらぴたぴた　
「生きてるっ」と感動した
ちゃんと　作り方通りにやった（と思う）
出来上がったものは　今で言う「ナン」みたいな代物
以来　「パンは買うもの」になった

でも～新しいオーブンレンジ購入記念に
パン焼への　チャレンジ魂が湧いたのでやってみました
なかなか楽しいではないですか～
なんでもっと早くやらなかったのかしら～
家族にも好評でした♪


何回かの　発酵待ち時間に　
スープカレーも作って　夕食です
長いも買ったらおまけに頂いた小玉ねぎ　旨し！


本日のお役立ちグッズ
「エッグメーター」　ゆで卵を　好みの硬さに茹で上げる

「卵に針刺すやつ」　ほっといても黄身が真ん中になる


パン作り　クセになりそう(*゜▽゜)ニパッ

♪苦しくったって～
　　　悲しくたって～
たこ焼～き食べたら　平気な・の
「だって　浪速っこだもの～～」

と言うわけで　今日もくるくるしている私です

蛸、粉、卵、紅生姜、ねぎ、蒟蒻、乾燥海老、天かす
材料は常備してあるので
「食べたい」と思ったら３０分で出来上がります

今日　ふと　
「天かすの代わりに　コレいけそうだなぁ」
と　手にしたのが～～


ブルボン・プチ・あげせん・明太子風味
ミキサーで粉砕して　たこ焼きにパラパラ

お～～ナイスチョイス！
ピリリと辛くて　ソースの甘さとぴったり♪

この「プチかす」色んなものに使えそうだわ
お好み焼き　もんじゃ焼はもちろん
ポテトサラダ、天ぷらの衣、マヨネーズソース
長芋グラタン　お茶漬け　お味噌汁なんかも面白いかも～


早速　相方は「月見そば」に


あげせんの香りと　明太子の風味がほんのり
美味しかったです

我が家（主に私ひとり・・）が　たこ焼きをする頻度が
どれくらいのものか　というと・・・


たこ焼きソースが　
これじゃないと間に合わない位です　（笑）

食べに来ませんか～～(^_^)/