今回は五十番に行けました。昔ー食べた時には、たいしたことねーなーと思いましたが、改めて食べてみると、美味しかったです。昔風なんですが、濃い口系でこれの凄いのが富山ブラックなのでしょう。濃い口系はベーススープがあっさりしているとタレの味が強く出てしまいます。おそらくチャーシューを生醤油で煮るたびに継ぎ足し、こす、これを繰り返して使っているのでしょう。　　でも先代は誰に教えてもらったのでしょう？　　他に濃い口は、めん吉、藤、くらいしか知りません。２店とも五十番より新しいし。　　めん吉はマー油の先駆け、藤は、さらに進化してダブルスープ。　　濃い口系奥深いです。　　嫁も美味しいと言っていました。