先日、 麺流 ○宗 に行って来た。写真も撮ってきたが、どうにも褒める言葉が見つからない。　　がんばって生き残ることを祈ります。　　　　今日は、懐へ行きましたが、２時だったのですけど店主が出てきて（品切れです）と腰低く言われる。懐は初めて。繪麗の時２回行ったっきり、再食したかった。繪麗の時は威圧感たっぷりだったけど人が違ったのかなー？それとも、こち亀の本田のようになるのだろうか？　　また今度行こう。　　あっさり系の横綱の味を確かめたい。野球軒、 来々軒、五十番もそうだが、（僕の中で）大関は、夜来香、元気、さぼりや、ってところか。　　　　話は戻り結局、北京亭へ、さすが平日に比べて土曜日、ほぼ満席。　　入り口できょろきょろしていると奥さんが（どうぞー）と手をさしのべている先に一つ空きが、そそくさと座る。僕の数秒前に入ったサラリーマン風の人が、茹で卵をむいている。茹で卵をむいてラーメンが来るのを待つ。そしてラーメンが来たら、それに入れる。常連のやるよく見る光景。　　　家の嫁あたり（近年、塩気薄くなったとねー）と　（うるせーこのやろーおやっさんも年とって味覚変わってきたんだ、四の五の言うなやー）っと喧嘩になる。普段は言い返さないが、この時は言い返す。　　たしかに７～８年前くらいから、塩気もラードも薄くなった。ベースのスープは変り無いが。　　相変わらずの謎かけスープ、コラーゲンを封じ込めて表面に膜が出来ない。そして醤油と分離していく。時代遅れの腿チャーシュー薄切り。めっちゃ薄切りの葱、そしてシナチク・・・最高やんけーやっぱ大横綱。横綱は、大光、華宴とあるが、おっと寶来もあった。大関は、天海、福亭、ぶんぶん亭は横綱かなー、海皇、山岡屋はＦＣだから小結か。　　　話はまた戻り大光の、おやっさんも胡椒かけてたっけー、ぶんぶん亭に行った時は、常連ばっかで空気が張り詰めていた。北京亭は最近丸くなっちゃって、昔は、味噌頼んで（金やるから他の店）事件やらイチャイチャしていたカップルに(早く食え）事件色々あったっけなー