昨日もキノコ採取に出かけました
採取しようと思っていたのはエノキではなかったのですが
目当てにしていた茸より
エノキの方が美味しいので良かったです

去年の採取日と比較すると
約一ヶ月早いです
まだこれからも出ると思うので
今年は期待できそうです

スーパーなどに売ってる
白くて長いエノキしか見た事がない人も多いでしょうけど
野生のエノキはぬめり気があり、なめこに近い感触ですよ
味噌汁で食べるととっても美味しい茸で大好きです

↓見えにくいですけど
茎は黒くて硬く、特徴がはっきりしている茸です
食べる時は茎をハサミで切り落としますよ