十勝ヒュッテにゲストを迎えた。いつもだと焚火サイトのBBQでもてなすのだが 今時は雪で一杯なのでデッキの上でやることにした。

　まずは「新得の上田精肉店」でジンギスカンとシカ肉のスペアリブを買い出した。次々と車が駐車して相変わらずお客が絶えない。
　デッキの上の雪をかき分けて焚火台を設置し 薪を積んで着火した。この日は強めの東風で 焚火にはぎりぎりの天候だった。
　30分ほど体を温めているうちにオキも出来た。不足分は木炭で補った。
　これはシカ肉のスペアリブ。十分に良い出来でゲストも喜んでくれた。「十勝に来ればシカ肉のBBQ」は定番としてもよさそうだ。また 冬の積雪期でも「小規模のBBQならデッキ上で出来る」ことがわかったのも成果だった。